01Booster
～産直オンラインストアと農家育成に取り組む「Bonchi Cafe」での試食も～ 出品期間：2024年12月11日（水）～2025年3月4日（火）
株式会社ゼロワンブースター（本社：東京都千代田区、代表取締役：合田ジョージ、 以下01Booster）は、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材「カフェレート」を、複合型体験ストア「明日見世」に出品します。出品期間中、同店で展開している山梨県のスタートアップブランド「Bonchi Cafe」とコラボし、同店のメニューをご購入いただいた方に数量限定でカフェレートの試食をお楽しみいただけます。
明日見世（あすみせ）について
「買う」から「出会う」へ
大丸松坂屋百貨店の体験型ストア 『明日見世』
未来につながるアイテムと、そのブランドストーリーを体験できるお店です。
期間限定で入れ替わるカフェ、イベントやインスタレーションもお楽しみいただけます。
公式サイトURL：
会場：大丸東京店9階
住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１
期間：2024年12月11日（水）～2025年3月4日（火）
Bonchi Cafeについて
山梨発・日本が誇る果物を産地直送で届けるオンラインストアと、若手農家の育成に取り組む「Bonchi」が明日見世内にカフェを展開。
カフェメニューをご購入した方に、数量限定で、カフェレート試食をお楽しみいただけます。
＜カフェレートご試食について＞
・対象：カフェメニューご購入者様
・配布期間：
１.12月11日～12月17日
２.1月3日～1月16日
３.2月1日～2月14日
・配布数：平日1日30食、土日祝1日50食
カフェレートについて
カフェレートは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう「飲む」スタイルに対して、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、100％楽しむ新しいスタイルです。コーヒー豆をまるごと微粉砕したコーヒー粉末と、ココアバターや植物油脂を配合し製造されます（特許登録済【第7068149号】）。
カフェレート公式サイト：
カフェレートが提供する価値
コーヒーを味わい尽くす楽しみ
●コーヒー豆をまるごと食べるので、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、飲むスタイルよりも豆の産地や焙煎の違いをダイレクトに楽しめる
豆を捨てることなく楽しむ、サステナビリティ
●飲むスタイルでは捨てられていたコーヒー豆を、余すことなくすべて食べられる
開発者について
株式会社ゼロワンブースター
カフェレート事業代表者 糸山 彰徳
サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。
同社の社内ベンチャー制度にて「カフェレート-コーヒーを食べる-」事業の企画を立案し、01Booster社にて立ち上げ、推進している。
パティシエとのコラボ実績
●2019-20年 パティスリーヨシノリアサミ 浅見欣則様
○店舗でのお取り扱い
○2019年4月 伊勢丹新宿店様 フランス展へのコラボ出品
○2020年1月 伊勢丹新宿店様 サロン・デュ・ショコラへのコラボ出品
●2024年 リフェンリ 清水佑紀様
○2024年5月 そごう横浜店様 クッキー博覧会へのコラボ出品
○2024年5月 伊勢丹新宿店様 マ・パティスリーへのコラボ出品
○2024年7月 日本橋三越本店様 コラボ出品
●2024年 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 村田友希様
○2024年6月 父の日企画タブレット、店頭でのお取り扱い
展開中の商品
●ニカラグア サンタアナ農園SHG（ローステッド）
ほろ苦く繊細なアロマ、甘く続く余韻
100％手摘みで丁寧に収穫された完熟コーヒー豆を使用。
深煎り～中煎り焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味とともに複雑な甘みも感じられる味わい。
●エチオピア イルガチャフィG1（フルーティ）
まるで柑橘やイチゴのような、フルーティなアロマ
ナチュラル製法を用いて小規模農園で丁寧につくられたコーヒー豆を使用。
浅煎りをメインにブレンドし、フルーティでクリーンな豆の個性が際立つ味わい。
●製菓業務用カフェレート
ローステッドとフルーティの2種類のフレーバーを、製菓業務用として、主にパティシエの皆さまに販売しております。
今後の展望
ギフトボックスの自社EC販売やパティシエ様とのコラボ商品開発を通じて、まずは「食べるコーヒー」という新しいコーヒースタイルの認知を広めます。今後、レストラン、カフェ、バーなど、さまざまなシーンでの展開に向けて、販路の拡大を行うほか、各シーンにマッチする商品（カレタイプなど ）を開発予定です。
公式サイト／SNS
カフェレートの最新情報はこちらへ
公式サイト：
株式会社ゼロワンブースター
「事業創造の力で世界を変える」という企業理念のもと、大手企業とベンチャー企業の連携を促進するオープンイノベーションプログラムや、社内新規事業を促進する制度の構築及び公募型新規事業プログラム、出向型事業開発プログラム等を展開しています。他にも、個人のアイデアを形にするワーキングコミュニティ「有楽町『SAAI』Wonder Working Community」の運営や、起業を0からサポートする01Booster Studio、そしてスタートアップ連携管理クラウドInnoScouterなども展開しております。
グループ会社の01Booster Capitalを通じてベンチャー投資も行っており、多角的に事業創造をサポートいたします。
商号：株式会社ゼロワンブースター
代表者：代表取締役 合田ジョージ
所在地：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル1階
設立：2012年3月
事業内容：
起業家向けシェアオフィス、コーポレートアクセラレーター・イントラプレナーアクセラレータープログラム企画運営、企業内起業人材研修、投資および資金調達支援、事業創造コンサルティング、M&A仲介サポート等
URL：
※コーポレートアクセラレーターは01Boosterの登録商標です。
