【ラーメン巡り】一口で心掴まれた！台湾まぜそばブームを巻き起こした「麺屋こころ」を実食

先日たまたま見かけた「麺屋こころ」。調べると、台湾まぜそばの有名店で修行した店主が生み出したお店なんだとか。実食したところ……人気も頷ける納得の美味しさでした。トッピングも豊富で満足感高め！店前にあった看板を眺めていると、続々とお客さんが来店。お昼時ということもあり、あっという間に店内は満席に！ラーメン巡りが趣味の筆者が今回立ち寄ったのは、日本のみならずカナダやシンガポールなど世界各地に店舗を出店…