両備ホールディングス株式会社
2024年11月8日（金）より、商品の予約を開始いたします。前菜からメインまでたのしめるポットラックテーブル他、ホリデーケーキはDEAN & DELUCAらしい幅広いラインナップが揃いました。
岡山市街地の中心に位置する杜の街グレース（岡山県岡山市北区下石井｜
、運営管理：両備ホールディングス株式会社）内の「DEAN & DELUCA 岡山」では、ホリデーケーキとメインディッシュなどの商品の予約を、11月8日（金）より開始いたします。
2024年のホリデーシーズンは、大切な人と集う、年に一度の贅沢なひと時。今年はあらためて大切な人と集い、食卓を囲む時間をたのしんで欲しいという思いから、「HOLIDAY TABLE」をテーマに一つひとつ大切に選び抜いた味わいを揃えました。
一年に一度のかけがえのないひと時、笑顔がこぼれるホリデーの食卓には、バイヤーが厳選したパティスリーが仕立てるホリデーケーキと、シェフが丹精込めてつくるメインディッシュを。ホリデーを待ちわびながら、わくわくするようなメニューを是非ご堪能ください。
11月1日（金）からは、店内ディスプレイも一斉にホリデー一色に。N.Y.のSoHoから始まったDEAN & DELUCAのホリデーディスプレイを再現したポインセチアとリースの装飾もホリデー気分を高めます。
特別な日のメインディッシュ
POTLUCK TABLE ポットラック テーブル
大切な人たちと集うホリデーの食卓には、ゲストに合わせて華やかなお料理を。今年新たに登場するのは、前菜からメインまでたのしめるにぎやかなパーティーを盛り上げるセット「POTLUCK TABLE（ポットラック テーブル）」、ロブスターを丸ごと一尾使った「ロブスターグラタン」、豚の骨付き肉をじっくりローストした「ポークチョップグリル」や、この時季ならではの「ぎたろう軍鶏のクラシックローストチキン」。みんなで囲める、思わず歓声を上げたくなるメインディッシュが勢揃いです。
・ロブスターグラタン（予約商品）
3~4名分 ￥9,200（税込 ￥9,936）
ロブスターを丸ごと一尾使った、ボリュームたっぷりのグラタンです。バターでソテーしてブランデーで香りづけしたホタテ、マカロニと合わせました。ホワイトソースにチーズソースを重ね、アメリカで愛される「マック&チーズ(マカロニ&チーズ)」をイメージ。そのまま食卓に出せる陶器のうつわ入りです。
・ポークチョップグリル（予約商品）
約360g ／ 2~3名分 ￥6,000（税込￥6,480）
豚の骨付き肉をじっくりロースト。イタリアのマルサラワインで風味付けしたクリームソースでお召しあがりいただきます。付け合わせに、マッシュポテト、芽キャベツとマッシュルームのロースト、甘酸っぱい姫りんごのローストを添えて。これ一品で食卓が盛り上がる、お子さまも食べやすいメニューです。
・ぎたろう軍鶏のクラシックローストチキン（予約商品）
約1kg ／4~5名分 ￥5,800（税込￥6,264）
アメリカのDEAN & DELUCAの『COOK BOOK』から着想を得たクラシックなローストチキンです。ハーブとともに下味をつけ、ミックススパイス入りのグースファット（鴨脂）を塗りながら、香り高く風味豊かに焼き上げました。最初に低温でじっくり焼き、中はしっとりジューシーに。仕あげに高温で焼いて、表面はパリッと香ばしく。
・POTLUCK TABLE ポットラック テーブル（予約商品）
3~4名分／￥18,000（税込￥19,440）
ロブスターグラタン1台、霧降高原牛とルッコラのタリアータ トマトバルサミコソース300g、つばき鯛のカルパッチョ 金柑ソース200g、ケールとキヌアのサラダ レモンドレッシング200g
今年新たに登場したお料理「ロブスターグラタン」に、DEAN & DELUCA の定番を組み合わせました。トマトとバルサミコでシンプルに仕立てるタリアータ。長崎のつばき鯛に、金柑のソースとバイマックルのオイルを合わせた色鮮やかなカルパッチョ。そして、ケールとキヌアにレモンドレッシングをかけたロングセラーのサラダ。持ち寄りパーティーを意味する“ポットラック”の名前を付けた、前菜からメインまでたのしめるご提案です。
心も踊るホリデーケーキ
ホリデーケーキ集合
カットすると2種のスポンジの織りなすチェッカー模様が登場するピスタチオチェッカーケーキや、思わず笑顔になるスノーマンのケーキなど、パティシエの腕とセンスが光る特別なケーキを、バラエティ豊かにご用意しました。
・ピスタチオチェッカーケーキ by DEAN ＆ DELUCA（予約商品）
直径12cm ￥4,400（税込￥4,752）
ピスタチオクリームをまとったホールを切り分けると、2種のスポンジの チェッカー模様。スポンジの間にはフランボワーズジャムを塗り、風味と彩りのアクセントにしています。お子さまから大人まで食べやすいホリデーケーキです。
・スノーマンby ディーン&デルーカ（予約商品）
直径11cm ￥4,000（税込 ￥4,320）
クリスマスに笑顔を運ぶスノーマンが、今年も登場。お子さまから大人の方まで、皆さまで囲んでいただけるケーキです。ホワイトチョコレートムースのボディーには、甘酸っぱいラズベリームースとミックスベリージャムを詰めています。
■ホリデーメニューご予約 概要
□受付期間
2024年11月8日（金）～12月9日（月）
※サイト、カタログにて各メニューに記載している「取り扱い店舗」に「岡山」の表記がある商品は、店頭でのご予約も承ります。
※商品の内容や形状が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※予約数に達し次第、締め切らせていただきます。
□お支払い方法
オンラインストア：クレジットカード
店頭：現金、クレジットカード、各種電子マネー
※お支払い完了後、ご予約が確定します。
□ご注文商品受け渡しについて
12月21日（土）～ 12月25日（水）の5日間（13時以降、各店舗営業時間内）
※ご予約の際に、お渡し日時をご指定ください。
※当日はご予約表をお持ちになるか、受注完了メールをご提示ください。
□キャンセルについて
商品の特性上、お取り替え、キャンセル、お渡し日の変更はご容赦ください。
詳しくはこちら（※今年度分のご予約ページは11月8日（金）よりオープン予定です）
ジャンボン ド ノエル
パーティーの一品に、切り立てのフレッシュなシャクータリーを。確かなおいしさに信頼を寄せるつくり手から、この時期に合わせて逸品が届きます。ぜひ切り立てで、フレッシュ感や香りのよさ、口溶けをおたのしみください。
・ジャンボン ド ノエル by ふくどめ小牧場
ふくどめ小牧場で大切に育てられた幸福豚のもも肉に、スパイスやハーブ、ママレードなどを合わせたグレーズをまとわせて焼き上げたハム。スライスすればお酒の進む前菜に。パンに乗せたり、5mm～1cmの厚切りにして温めてステーキのようにも。粒マスタードやハニーマスタードを添えると、よいアクセントになります。
100g ￥800（税込￥864）
チーズショップとして始まったDEAN & DELUCAには、日本各地から選りすぐった良質なチーズも揃います。バイヤーが長年育んだつくり手との縁が実を結び、今年お届けできるファットリアビオ北海道の「フォルマッジョ トリュフ」もそのひとつ。北海道産の生乳に、トリュフをたっぷりと入れこんで、約6カ月間熟成。濃厚な香りとミルクの旨味が際立つ、DEAN ＆ DELUCAでしか味わえない特別な一品です。
（写真左手前から）
東京白カビチーズ 純胡椒味by チーズスタンド／100g ￥1,800（税込￥1,944）
KASUGA by ボスケソ チーズ ラボ／100g ￥1,200（税込￥1,296）
空by ニセコチーズ工房／100g ￥1,100（税込￥1,188）
フォルマッジョ トリュフ byファットリア ビオ 北海道／100g ￥1,650（税込￥1,782）
幸by しあわせチーズ工房／100g ￥1,200（税込￥1,296）
パン職人が焼き上げる、ヨーロッパ伝統のホリデー菓子
ホリデー伝統菓子(イメージ)
ホリデー当日を心待ちにしながら、少しずつスライスしてたのしむ伝統菓子。クラシックなレシピを大切に、パン職人のエッセンスを加えて、今年も一つひとつ丁寧に焼き上げました。今や、バリエーション豊富な味わいでたのしまれていますが、DEAN & DELUCAでは、古くから愛される製法と味にこだわっています。
・ベラベッカ
￥1,840（税込￥1,987）
アルザス地方の言葉で“洋梨のパン“を意味する「ベラベッカ」。大きめにカットしたいちじくやアプリコット、プルーン、クランベリー、ピスタチオ、アーモンドをぎっしり詰め込み、芳醇な生地をつなぎにして焼き上げました。キルシュ漬けの果実の風味とナッツの食感を、存分におたのしみください。
・シュトーレン 栗と和三盆
￥2,500（税込￥2,700）
年末から年始にもおたのしみいただけるように、和風仕立てにしたシュトーレン。バターをふんだんに使用し、マロングラッセ、マロンペースト、ヘーゼルナッツを練り込んだ生地に、栗を丸ごとごろごろ入れて焼き上げました。表面にはやさしい甘さの和三盆をたっぷりまぶし、くちどけよく仕あげています。
「DEAN & DELUCA 岡山」店舗情報
店舗名：DEAN & DELUCA 岡山（ディーン ＆ デルーカ 岡山）
住所：〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井2丁目10-12 杜の街グレース オフィススクエア1階
エリアパートナー：サルボ両備株式会社 URL：
営業時間：マーケット（物販）8:00～20:00
マーケット（惣菜）10:00～20:00
エスプレッソバー（イートイン）8:00～20:00（L.O. 19:30）
定休日：施設に準ずる ＊営業時間・定休日は施設に準じて変更する場合がございます。
店舗面積：215.35平米（65.3坪）
座席：カウンター12席 テーブル席40席 合計52席
取扱商品カテゴリー：パッケージフード、スイーツ、プリペアードフード、ベーカリー、フレッシュフード、ビバレッジ、ワイン、エスプレッソバー 店内にキッチン、ベーカリーキッチン併設
サービス：モーニング、ランチ、ケーキセットなど。イートイン有
ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン & デルーカ）
世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。
日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
