コレ、大根おろしじゃなくて…“梨おろし”だと!?白だしや醤油と合わせて【梨醤油】なる調味料なんだって！

あたらしい日日
2024.10.15 09:00
9月29日放送の料理番組『相葉マナブ』では、旬の梨を使った料理を紹介。東京・日本橋にある和食の名店「日本橋ゆかり」の三代目である店主、野永喜三夫さんが教えていたのは「梨醤油」でした。すりおろした梨、白だし、レモン汁、塩を煮詰めることで万能調…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【KFC公式レシピ】え、オリジナルチキンで韓国風茶碗蒸しを作るって!?鶏から出まくる出汁がすんげぇ！
あたらしい日日
簡単なのに絶品でした！コウケンテツさんの人気レシピ10個を作ってみた！
michill
バレンタイン限定スイーツ、フィレンツェ生まれの伝統菓子「ZUCCOTTO」
PR TIMES Topics
【ジョーさん。のトースターで簡単♪】え、おジャガでなくて!?今旬の「ハッセルバック“れんこん”」作ろう！
あたらしい日日
【かぼちゃの濃厚クリームシチューの作り方】に挑戦！ルウ使わずにトロ～リ仕上げる秘密とは!?
あたらしい日日
年に一度しか味わえないチョコレート和菓子を発売
PR TIMES Topics
【たこ焼きの裏ワザ】でっかくって四角いの♡卵焼きパンで「あんかけ長芋たこ焼き」作ろう！ふわとろ♡
あたらしい日日
“焼き鮭”よりもおいしい？しっとりやわらかな「ゆで鮭」はおかずにもお弁当にも大活躍！
フーディストノート
【オートクチュールカフェ】春爛漫の心ほどけるアフタヌーンティー
PR TIMES Topics
下ごしらえ3分「キノコ＆鮭、秋の味覚三昧」時短レシピ。フライパン1枚で完成、体調も整った気がする〜
roomie
ぽかぽかおいしい！旬の大根を使った「みぞれ煮」
フーディストノート
OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題をランチ限定でスタート
PR TIMES Topics
【空前の世界的おにぎりブーム】か・ら・の和の革命！誰も思いつかない「シン・肉じゃがおにぎり」が斬新♪
あたらしい日日
「相葉マナブ」井ノ原快彦と自然薯掘りに挑戦！ 相葉雅紀と仲間の姿に「先輩としてうれしい」
TVガイド
不要になった帽子の店頭回収サービス対象店舗を25店舗に拡大
PR TIMES Topics
【餃子の皮の活用】え、餃子の皮で!?具材と交互に重ねて敷き詰めて…「絶品ラザニア」はプルもち食感♡
あたらしい日日
ガリバタ風味が食欲そそる！「じゃがいも」のほくほくおかず
フーディストノート
いつもの朝食プラス「Ｙ１０００」でウェルネスライフ。管理栄養士が奨める新習慣！
antenna
「サーモンと白菜のクリーム煮」のつくり方。寒い日にぴったりの絶品スープ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
キャンプ飯を気軽にアップグレード！下味にも仕上げにも使える「BOSCOシーズニングオイル」で料理してみた【レシピ5選】
LANTERN