【EDITOR’S REPORT】本場調達の香辛料と旬の食材が生む四川料理「四川唐門」とは？

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四川唐門
四川料理の複雑な味わいに魅了され、東京、関西、中国四川省で研鑽を積んだ唐澤修平さんが奥様と店をオープン。 現地で買い付けた…