日本上陸22年、“カカオ危機”…ジャン＝ポール・エヴァン氏が見据えるショコラの未来とは？

CREA
2024.09.16 11:00
1988年、パリで創業したショコラトリー「ジャン＝ポール・エヴァン」。日本にも造詣の深いエヴァンさんが東京と広島にブティックを開店したのは、2002年のこと。22年間の道のりを振り返るとともに、“カカオ危機”も叫ばれる今、ショコラティエとして取り組む活動や未来への展望について伺いました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【社内外のブレーン】になる！新しいコンサルティングの形
antenna*
Minimal、10周年は特別企画が盛り沢山！第一弾として、記念イベントやコラボレーションなど6つの企画を初公開。
PR TIMES
世界のショコラブランドに出逢えるショコラセレクトショップ「Chocolat Trouver」（ショコラ・トルべ）、表参道にグランドオープン
PR TIMES
「NANGA（ナンガ）×Flower MOUNTAIN」エクスクルーシブなコラボレーションシューズ
PR TIMES Topics
メゾンカカオから菊の節句を祝う、胡桃の生チョコレートが限定登場
PR TIMES
天才シェフ、ジャン・ジョルジュ インタビュー｜フランス料理の革新者、その哲学と美学
HILLS LIFE DAILY
キャラ香水のカスタム化に着目した「Dreaming Aroma Oil Kit」発売
PR TIMES Topics
JEAN-PAUL HEVIN 「グルマンディーズ ドトンヌ コレクション」 9月1日（日）より発売開始
PR TIMES
JEAN-PAUL HEVIN 「夏の贈り物」
PR TIMES
絵本キャラクターとコラボした非常食缶入りパン先行販売開始
PR TIMES Topics
JEAN-PAUL HEVIN「フェスティヴァル デテ コレクション」
PR TIMES
世界的ショコラティエに密着！ ジャン＝ポール・エヴァンさんが「星のや京都」で過ごす休日
CREA
【SPECIAL】“LE LABO” City Exclusive Collection
Lula JAPAN
チョコレート界の巨匠、ジャン＝ポール・エヴァン氏と『エル・グルメ』の特別セミナーを開催！ 当日の様子をレポート
ELLE gourmet
【ショコラティエ パレドオール】チョコレートシーズンの始まりのイベント「東京チョコレートサロン2024」に出展！
PR TIMES
フランス・パリのショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」“勝利”のショコラ7/10発売！
PR TIMES
フランス・パリ発のショコラトリーから、“勝利”のショコラ「タブレット トリオンフ」登場
STRAIGHT PRESS
フランス・パリのショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、芸術的な“幾何学デザイン”のエクレア8/20（火）販売開始！
PR TIMES
【LE CHOCOLAT DE H】ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク 2024に初参加。今年のテーマ「サヴァラン」を桃のパフェに！季節限定販売。
PR TIMES