「鶏むね肉」を炒めるとぱさぱさになってしまう。もう失敗しない！ 家庭料理のお悩みを解決／家庭料理家・本田明子さん

繰り返しつくる定番料理こそ、家族においしいといわれたい。「簡単だけど手を抜かない」料理で定評のある、家庭料理家の本田明子さんに解決法を教えていただきます。今回は、「鶏むね肉の炒めものがいつもぱさぱさになる」という失敗の原因と解決策を伺います。
（『天然生活』2023年9月号掲載）肉料理の失敗食卓の主役となる肉料理。見栄えよくおいしく仕上げるには、肉ごとの特徴を知り、失敗を防ぐポイントを押さえましょ…