八芳園
旬の食材をふんだんに使用した数量限定のパフェとオリジナルカクテルで、特別なひと時を
総合プロデュース企業 株式会社八芳園(代表取締役社長：井上義則、東京都港区、以下「八芳園」)は、2024年8月17日(土)から八芳園内で運営するレストラン「Thrush Cafe（スラッシュカフェ）」にて“夜カフェ”の営業を開始し、お食事やドリンクに加え、1日10個限定の夜パフェが新たに登場いたします。終日ご注文いただける季節の新作カクテルも充実させ、様々なシチュエーションでご利用いただけるようになります。
また、「RESTAURANT ENJYU」は新店舗開店準備のため、9月30日(月)をもって閉店させていただくこととなりました。8月17日(土)から閉店までの期間は、宮崎県の夏の食材をふんだんに使用した特別メニューを提供いたします。全国各地から届く食材と庭園の自然美が楽しめる八芳園の2つのレストランで、夏のひと時をお過ごしください。
【八芳園レストランページ：https://www.happo-en.com/restaurant/】
Thrush Cafe “夜カフェ”がスタート
八芳園のレストラン「Thrush Cafe（スラッシュカフェ）」では、これまで夜の時間帯はディナータイムとして主にお食事とドリンクの提供を行っておりましたが、この度、“夜カフェ”としてもご利用いただけるようになります。ディナーコースとアラカルトのお食事、ノンアルコールカクテルを含むドリンク、19時までご予約いただけるアフタヌーンティーといった従来のメニューに、1日10個限定の“夜パフェ”も新たに加え、夜のメニューを充実させました。また、新作のオリジナルカクテルの終日提供も開始いたします。昼は鮮やかな緑、夜は幻想的な雰囲気が広がる庭園を眺めながら、お食事からカフェ、バーと、さまざまなシチュエーションでお愉しみください。
【Thrush Cafe 夜カフェ概要】
開始日：2024年8月17日(土)
定休日：八芳園本館の営業日に準ずる
時 間：17時00分～21時00分（L.O.20時00分）
場 所：八芳園内レストラン Thrush Cafeにて
Thrush Cafe 新メニュー
【〈1日10個限定〉 夜パフェ「まるごと白桃パフェ」】
1日10個限定の夜パフェの第１弾は、「まるごと白桃パフェ」。白桃をまるごと使用し、カスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームを詰めたパフェです。白桃はみずみずしくフレッシュな果肉のほか、なめらかなジュレや濃厚なソースにもたっぷり使用しています。サクサクのパイ生地やロイヤルティーヌ、アイスクリーム、アロエ、チーズクリームなど、一口ごとに様々な味や食感が体感できます。ラズベリーの爽やかな酸味をアクセントにした白桃のソースをかけてお召し上がりください。
期 間：2024年8月17日(土)～9月30日(金)
時 間：17時00分～21時00分（L.O.20時00分）
料 金：2,500円（税込・サービス料別）
【〈新作オリジナル〉 4種類の季節のカクテル】
季節を感じさせる素材を活かした、「Thrush Cafe」オリジナルカクテルもご用意いたします。この夏から提供を開始するカクテル4種類は、白桃やマンゴーといった旬のフルーツを使ったものや、サングリア風のカクテルなど、夏らしさを感じさせるラインナップ。一部を除き、夜だけではなく終日ご注文いただけるカクテルとなっております。
（写真右から）
・オランジーナカシスソーダ…1,000円（税込・サービス料別）※終日提供
サングリアをイメージした、カシスのリキュールとオレンジのカクテル。ソーダも加えてすっきりした後味に仕上がっています。
・果実香る白桃のカクテル…1,600円（税込・サービス料別）※17時00分より提供
白桃の果肉とリキュールで、香りやジューシーな食感が堪能できます。レモングラスの爽やかな香りがアクセント。
・マンゴースパークリングカクテル…1,000円（税込・サービス料別）※終日提供
オレンジジュースで作る定番カクテルの“ミモザ”をマンゴーにアレンジ。マンゴーは果肉とジュースを使いフレッシュな味わいが体感できます。
・白桃風味の紅茶カクテル…1,000円（税込・サービス料別）※終日提供
香り高い紅茶リキュール「ティフィン」を使用。白桃のやさしい甘味と紅茶の芳醇な香りが感じられるカクテルです。
期 間：2024年8月17日(土) ～9月30日(金)
時 間：月～金曜日11時00分～21時00分（L.O.20時00分）
土・日・祝日9時00分～21時00分（L.O.20時00分）
※「果実香る白桃のカクテル」のみ17時00分～21時00分（L.O.20時00分）
・Thrush Cafe 通常メニュー
下記の通常メニューも引き続きご用意しております。
〈終日提供〉
・「アフタヌーンティー」…4,100円（税込・サービス料別）
※要予約（ご利用の前日12時00分までにご予約ください）、最終予約は19時00分となります
・アラカルト各種
〈ランチ〉
・「プリフィックスコース」…3,900円（税込・サービス料別）
・「スラッシュカフェ フルコース」…5,300円（税込・サービス料別）
〈ディナー〉
・「ディナーコース」…6,600円（税込・サービス料別）
・「ヴィーガンコース」…6,600円（税込・サービス料別）
ご予約はこちら：
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RESTAURANT ENJYU 宮崎をテーマにした期間限定特別メニューが登場
日本各地に広がる魅力ある食材を、地域の伝統やジャンルを超えた様々な調理法により新たな味わいでお届けする「RESTAURANT ENJYU」。2024年8月17日(土)～9月30日(月)の期間は宮崎県をテーマに、夏の宮崎県の食材を活かしたランチ・ディナーメニューをご用意しております。シェフが宮崎県まで足を運んで生み出された季節限定のメニューには、脂ののりが程よい本桜鱒や伝統野菜の佐土原茄子をはじめ、地元の生産者の努力と情熱が詰まった食材が使われ、宮崎の風土を最大限に体感いただくことができます。生産者の想いと料理人の技が光る夏の料理を、お愉しみください。
期間中は宮崎のワイナリーが手掛けたワインを含む、ペアリングもご用意。宮崎の食材とのマリアージュを体感いただけます。
なお、「RESTAURANT ENJYU」は新店舗開店準備のため2024年9月30日(月)をもちまして閉店させていただきます。長きにわたりご愛顧くださり、誠にありがとうございました。
期 間：2024年8月17日(土)～9月30日(月) ※定休日：火曜日
場 所：八芳園内レストラン「RESTAURANT ENJYU」
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【ランチコース：MOEGI〈平日限定〉】
・時 間：11時00分～15時00分（最終入店13時00分）
・料 金：6,000円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・メニュー：MOEGI
-‹冷前菜› 農園からの旬をお届けします
-‹温前菜› 宮崎県「加藤えのき」えのきのチーズパン粉カツレツ
-‹メイン› 宮崎県郷土料理 “冷や汁”ENJYU仕立てor 「一ツ瀬高見農園」の宮崎伝統野菜 佐土原茄子の素麺
-‹デザート› 宮崎県「いちごポタジェ」のバナナを使用したミルフィーユ
【ランチコース：KAEDE〈平日限定〉】
・時 間：11時00分～15時00分（最終入店13時00分）
・料 金：8,000円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・メニュー：KAEDE
-‹アミューズ› 宮崎県「Smolt」がつくる黄金のいくら「つきみいくら」のスナック
-‹冷前菜› 宮崎県「Smolt」本桜鱒のマリネ LED照明栽培「808MERA」で育ったエディブルフラワーと共に
-‹魚料理› 島浦島産しまうら真鯛のポワレ 夏野菜添え
-‹肉料理›「ミヤチク」の宮崎牛ロースト 宮崎県「加藤えのき」パスタえのき添え 宮崎県「MOMIKI」の黒にんにく・くろまるを使用したソース
-‹御食事› 宮崎県郷土料理“冷や汁”ENJYU仕立て
-‹デザート› 宮崎県「いちごポタジェ」のバナナを使用したミルフィーユ
-珈琲または紅茶
【コース：ENJYU】
・時 間：〈ランチ〉11時00分～15時00分（最終入店13時00分）
〈ディナー〉17時00分～22時00分（最終入店20時00分）
・料 金：15,000円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・メニュー：ENJYU
-‹アミューズ› 宮崎県「Smolt」がつくる黄金のいくら「つきみいくら」のスナックとメヒカリのフリット
-‹冷前菜› 宮崎県「Smolt」 本桜鱒のマリネ LED照明栽培「808MERA」で育ったエディブルフラワーと共に
-‹温前菜1› 日向市美々津町の黄金ヒラメのベニエ 宮崎県特産へべすの泡
-‹温前菜2› 「白砂ヶ尾[怜杉1] 地鶏牧場」みやざき地頭鶏の炭焼き
-‹温前菜3› 「一ツ瀬高見農園」の宮崎伝統野菜 佐土原茄子の煮びたし 宮崎県産布海苔と地海苔の風味
-‹魚料理› 島浦島産しまうら真鯛のポワレ 夏野菜添え
-‹肉料理› 「ミヤチク」の宮崎牛ロースト 宮崎県「加藤えのき」パスタえのき添え 宮崎県「MOMIKI」の黒にんにく・くろまるを使用したソース
-‹御食事› 宮崎県郷土料理“冷や汁”ENJYU仕立て
-‹デザート› 宮崎県「いちごポタジェ」のバナナを使用したミルフィーユ
-珈琲または紅茶
※ランチコースENJYUは、前菜を盛り合わせてご提供いたします。
※要予約(ご利用日の前日21時00分までにご予約ください)
※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございますため、予めご了承くださいませ。
※このほかのメニューは下記URLをご確認ください
RESTAURANT ENJYU MENU：
「宮崎の生産者の皆様を訪ね、丁寧に育てられた食材に出会いました。特に印象的だったのは、自発的に環境に配慮し、循環型の農業を実施されていることです。生産者同士が互いの食材についても熟知し、地域全体で高品質な食材を生み出す土壌となり、宮崎の食文化を豊かにしています。生産者の想いと努力が詰まった食材を使用した今回の特別メニューで、宮崎の魅力を体感ください。」
RESTAURANT ENJYU ペアリングプラン - アルコールもノンアルコールも愉しめるペアリング
「RESTAURANT ENJYU」では、コースに合わせてお酒のペアリング２種とノンアルコールペアリング１種をご用意しています。宮崎県をテーマにした特別コース料理の提供期間中は、お酒のペアリングに宮崎「都農ワイン」のワインもお出しいたします。
【ペアリング】
〈ランチ〉
【スタンダードペアリングコース ‹４Glass›】
・料 金：5,500円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・内 容：都農ワイン「シャルドネ 牧内 アンウッティッド2023」を含む4杯
【プレミアムペアリングコース ‹４Glass›】
・料 金：7,700円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・内 容：都農ワイン「シャルドネ 牧内 アンウッティッド2023」、エルヴェ・マルロー「エクストラ・ブリュット NV」を含む4杯
〈ディナー〉
【スタンダードペアリングコース ‹５Glass›】
・料 金：7,700円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・内 容：都農ワイン「シャルドネ 牧内 アンウッティッド2023」、ロドニー・ストロング「カベルネ・ソーヴィニヨン ソノマカウンティ2020」を含む５杯
【プレミアムペアリングコース ‹５Glass›】
・料 金：11,000円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・内 容：都農ワイン「シャルドネ 牧内 アンウッティッド2023」、ダックホーン「メルロー ナパヴァレー2021」を含む５杯
【ノンアルコールペアリング】
・ノンアルコールペアリングコース ‹４Glass›
・料 金：3,850円(税込・サービス料別) ※別途サービス料10%を頂戴いたします
・メニュー：宮崎県産へべすを使ったモクテルを含む4杯
※単品でのドリンクのご注文も承っております。
総合プロデュース企業 八芳園について
東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロデュースなど多角的な事業を展開する「総合プロデュース企業」です。パーパス「日本を、美しく。」のもと、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」という新たな市場創出を目指しています。
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