｢雨水で作ったビール｣飲んだ人が口々に言った事

えっ！意外にも爽やかで少しあまめの口当たり。それをホップやモルトの豊かな香りとうまみが追いかけてくる。これはうまいビールだ！

これは筆者が初めて「雨水ビール」を飲んだ率直な感想である。雨水ビールとは、雨を仕込み水として使ったクラフトビールのこと。「雨水でビールがつくれるの？」「大丈夫？ 飲めるの？」などとツッコミが入りそうだが、雨水でここまでのビールがつくれるとは……。

そもそも雨は「天然の蒸…