【LE UN 神戸迎賓館】シェフのプレゼンテーションとともにお食事を愉しめるオリジナルコースを6月より提供開始

バリューマネジメント株式会社
1日4組限定！五感でも知識でもお料理を堪能できる特別なコースが登場

バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野 淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営するLE UN 神戸迎賓館（所在地：兵庫県神戸市）にて、シェフがお客様の目の前で取り分け、お料理を解説しながらお召し上がりいただけるオリジナルコースプランの提供を開始いたしました。

五感と知識で愉しめるシェフによるプレゼンテーション付のオリジナルコース
かつての迎賓館や洋館、邸宅といった歴史的価値の高い建造物や文化財を修復した、ホテルとユニークべニューのブランド、VMG HOTELS ＆ UNIQUE VENUES。

その一つである神戸迎賓館は大正時代に建てられ、100年以上もの間、須磨を高台から見守り続けている歴史的建造物です。かつて多くの賓客をもてなした本物の迎賓館で、「非日常的な世界へお招きしたい」との想いを受け継ぎ、今では結婚式場やレストランとして、人生の大切なイベントのお手伝いをしております。

この度、LE UN 神戸迎賓館では、6月より1日4組限定で、シェフのプレゼンテーションと共にお食事をご堪能いただけるオリジナルコースの提供を開始いたします。

当社では、今後もプランの企画、イベントの開催等を通して地元のお客様からも愛される施設となれるよう取り組んでまいります。

プラン概要
特長１、シェフ自ら取り分け提供しながらお料理の解説を受けられるオリジナルコース

その日ご用意する食材や仕上げについて、シェフからご紹介とご挨拶の後、お食事がスタート。4組限定ならではのプレゼンテーションでご提供する珠玉のコースをお愉しみいただけます。「おいしさだけでなく、驚きも届けたい」と話すシェフ渾身のコースにご期待ください。

特長２、旬の食材を使用した大満足のメニュー

毎月、その時に一番美味しい食材を使ったオリジナルコースをご用意いたします。神戸の地産地消の食材をお愉しみください。
プラン詳細
＜提供日時＞
2024年6月17日(月)、6月19日(水)、7月3日(水)、7月17日(水)
※7月以降は第1・3 水曜日を予定しております

＜営業時間＞
12:30ご来館、13:00～お食事

＜料金＞
10,000円(税込・サービス料別途)

＜6月メニュー例＞

■食前酒付き
■食前のお愉しみ
■前菜3種盛り合わせ
■鱸のパイ包み焼き ソースショロン
■黒毛和牛ロース肉のグリエ エシャロット香る神戸赤ワインソース
■淡路玉葱たっぷりのミニハヤシライス
■淡路藻塩のブランマンジェ
■神戸迎賓館パティシエ特製デザート
シェフ紹介

久保田 剛史　Tsuyoshi Kubota
地元神戸の高校を卒業後、神戸ポートピアホテルにて料理人としてのキャリアをスタート。
2018年から神戸迎賓館 旧西尾邸のシェフを務める。穏やかで気さくな人柄、あくなき探究心が紡ぎ出す料理は、美味しい発見にあふれた唯一無二の美食体験を届けている。
プロフェッショナルによって構成される「トック・ブランシュ国際倶楽部」の会員でもあり神戸が生んだ、フレンチの第一人者である。

＜シェフのインタビュー記事＞

ご予約方法
下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします。

神戸迎賓館について
1919年築の神戸迎賓館は県の指定重要文化財に登録される神戸の西洋建築を代表する施設です。当時貿易商を営んでいた西尾類蔵氏により建築されました。

建物内には杉の一枚板の欄間やステンドグラス、大理石を贅沢に使用した玄関など、現在では再現不可能といわれる豪華なしつらえが当時の姿そのままに多数残されており、大正時代にタイムスリップしたような非日常空間をお愉しみいただけます。また自然に囲まれた1万平米の広大な敷地には、洋風庭園に加えて神戸市の名勝にも指定される日本庭園があり、四季の移ろいが愉しめます。

これまでもこれからも見るものを魅了し時を重ねる文化財で、非日常な感動と大切な人との特別な時間をご提供いたします。

■神戸迎賓館の詳細はこちら

■LE UN神戸迎賓館の詳細はこちら

VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて
「日本の文化を紡ぐ」をビジョンに掲げるバリューマネジメントでは、重要伝統的建造物群保存地区に残る建造物や文化財、城、史跡、名勝といった文化の象徴である歴史的価値の高い数々の文化財を「観る対象」から「利用する対象」へと拓くことで、これまでにない歴史、文化体験を提供しています。

歴史的建築物はすべてがユニークベニューであり、それぞれに歴史とストーリーがあります。人々の想いによって紡がれてきた場所に触れ、記憶に残る非日常を体験することで、心が豊かになる時間を過ごしていただきたい。そうした想いからホテルとユニークべニューのブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」を立ち上げ、「まだ見ぬ時と出会う場所」というコンセプトを掲げて、全国で22の会場運営を手掛けています。

ブランドサイト：

■当社について
会社名　　：　バリューマネジメント株式会社
設立　　　：　2005年2月14日
代表取締役：　他力野 淳
資本金　　：　3,000万円
所在地　　：　大阪府大阪市北区大深町4番20号 グランフロント大阪タワーA 17階
事業内容　：　歴史的建造物の利活用、観光まちづくり実装コンサルティング
売上 　：　86.4億円（2022年12月期）
従業員数 ：　1066人（2023年5月現在）