アジアのベストレストラン50で急上昇の香港「WING」で、イノベーティブ中華を堪能してきた

最新2024年アジアのベストレストラン50では、前年の37位から一気にごぼう抜きして5位となり、最も順位を上げた店に贈られる「ハイエストクライマー賞」の称号を獲得した。また、2024年6月５日に発表された2024世界のベストレストラン50では、なんと20位にランクイン。まさに香港の最注目レストランと言えるのが「WING」だ。


新しい広東料理を次々と創りだす「WING」のヴィッキー・チェン氏は、…