中国発「マーラータン」ブームの仕掛け人となった石神秀幸、驚きの「こだわり抜かれた1杯」

いま注目を集める中国グルメ「麻辣湯」をご存じだろうか。「1人用の火鍋」ともいえる料理で、自分で選んだ好きな具材と麺が、麻辣スープで一緒に煮込まれて、丼で提供される。『楊国福マーラータン』や『張亮麻辣湯（燙）』といった中国現地チェーン店も日本に多く進出しているなか、女性を中心に人気を集めている日本生まれのチェーン店がある。『七宝麻辣湯』（以下、チーパオ）だ。…