ジューシーな完熟ブルーベリーたっぷり！『ブルーベリーサマーパンケーキ』新登場

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
ブルーベリーとオレンジが色鮮やかな夏の爽やか新作スイーツ誕生

ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、目にも鮮やかでジューシーなブルーベリーや、オレンジなどフレッシュフルーツをたっぷりあしらった爽やかな夏のパンケーキを、2024年6月4日（火）～7月24日（水）の期間で提供いたします。

　『ブルーベリーサマーパンケーキ』は、完熟のブルーベリーとオレンジやパイン、レモンなどフレッシュフルーツを贅沢にあしらった、フルーツのジューシーさを味わうパンケーキ。

　パンケーキははちみつをほんのりと効かせ、ほどよい甘さとしっとりとした食感を演出。クリームはフロマージュブランのホイップをトッピングし、ヨーグルトのようなさっぱりとした味わいと、ブルーベリーやレモン、はちみつとの組み合わせもお楽しみいただけます。周りはフレッシュなオレンジ、レモン、グロセイユとブルーベリーのコンポート、紅茶のゼリーを配し、賑やかな印象に。サイドにはレモンシャーベットを添え、夏に相応しい爽やかな風味をプラスしました。トップは鮮やかな青色のブルーベリーをふんだんにあしらい、ごろごろとした果肉の贅沢な味わいをご堪能いただけます。お好みで濃厚なブルーベリーソースをかけてお楽しみください。

　フレッシュフルーツのジューシーさに思わず笑みがこぼれる、爽やかな夏のスイーツとともに至福のひとときをお過ごしください。


＜『ブルーベリーサマーパンケーキ』 概要＞
【提供期間】
2024年6月4日（火）～7月24日（水）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道　1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
ブルーベリーサマーパンケーキ　￥2,200
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）

【ザ ストリングス 表参道　製菓長】高橋　祐二（タカハシ　ユウジ）

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。


【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）

店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）　
【 HP 】

【施設概要】ザ ストリングス 表参道

表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】