RATIONALの多機能調理器iVario Proのディスプレイをカスタマイズ　　　　　　　　　　　　　　　　　MyDisplayとConnectedCookingで簡単かつ直感的な作業を可能に

株式会社ラショナル・ジャパン

加熱調理のグローバルマーケットリーダーであるRATIONALは、多機能調理器iVario Proのアップデート情報を公開しました。独自のデジタル厨房管理システムであるConnectedCookingにより、iVario Proのディスプレイを遠隔操作で簡単に変更できるようになりました。MyDisplayを使えば、ユーザーインターフェースをカスタマイズし、厨房スタッフがその日の調理に必要な機能だけを表示することができます。これにより、新人のスタッフでも、短期間の研修でiVario Proのポテンシャルを最大限に活用し、希望通りの調理結果を得ることができます。

常に高い品質の食材を提供することは、ケータリング業者にとって必要不可欠です。しかし、特に人手不足の時代では、これがひとつの課題となり、厨房スタッフができるだけ簡単に調理できるようにすることが重要となっています。多機能調理器iVario Proでは、インテリジェントな監視とサポートに加え、MyDisplayでユーザーインターフェースをカスタマイズできるようになりました。この機能は、必要な操作を選択して独自のプログラムを作成して保存するだけで使用することができます。例えば、現在の調理・生産に必要な調理プログラムだけが、アイコンや写真としてディスプレイに表示されます。言語に関係ないので、これ以上ないほどシンプルです。iVario Proは自動的に適切な焼き加減、芯温、時間を設定し、調理プロセスを監視し、かき混ぜるなどの行為が必要なタイミングがくればユーザーに通知します。直感的な操作と調理インテリジェンスの組み合わせにより、ミスをほぼなくすことができます。

ディスプレイのカスタマイズは遠隔操作で行えるようになりました。デジタル厨房管理システムのConnectedCookingを使用し、ユーザーはPC、タブレットを使って、いつ、どこからでもプログラムを作成・変更できます。これは、複数の店舗を持つ企業にとって特にメリットがあります。すべての店舗のRATIONALの調理システムに同じ調理プログラムが保存されていれば、統一された調理の基準を作ることができます。誰がどこでiVarioを操作しても、簡単な操作で、料理の品質、見た目、風味が常に同じかつ高品質に保たれます。

MyDisplayにより、iVario Proは厨房の個々のニーズに柔軟に対応します。一方では、スタッフの研修や新しいスタッフの採用に費やす時間と労力を節約できます。厳しい人員配置にもかかわらず、一貫して高い食品品質を維持することができます。
iVario Proのその他の機能やメリット、ConnectedCookingの詳細については、rational-online.comをご覧ください。

iVario - The Game Changer.

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RATIONALについて
RATIONALグループは、業務用厨房での加熱調理分野における世界屈指のマーケットリーダー、テクノロジーリーダーです。1973年に設立され、現在では従業員数は2,500人以上を数えます。その内1,450人以上がドイツで活動しています。RATIONALは2000年にフランクフルト株式市場のプライム・スタンダードに上場されました。

私たちの第一の企業目標は、お客様に常に最大の価値をご提供することです。RATIONALは、持続性という原則の遵守に対する責任を深く認識しています。これは、環境保護、主導、社会的義務といった基本原則における姿勢の表れです。高い水準でRATIONALが成し遂げた業績により、毎年、数多くの国際的表彰を受けています。