【SPECIAL INTERVIEW】空気から水を生み出す新たな技術で美味しいコーヒーを。そして、世界の水不足を救いたい。名古屋在住のイノベーター・河﨑悠有（株式会社アクアム／AIR DRIP COFFEE）の眼差し。

LIVERARY
2024.04.24 11:09
2023年、東京・渋谷にオープンした「AIR DRIP COFFEE」。なんと空気から水を抽出し、その水で淹れた珈琲を提供していることで話題だ。その技術を使って「世界の水不足を救うことが本当の目的」と話すのは、名古屋在住の河﨑悠有さん（株式会社アクアム）。開発に丸7年、奔走しながらもようやく辿り着いたスタート地点。その軌跡を熱量たっぷりに語ってもらった。SPECIAL INTERVIEW：河﨑悠有…
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