『焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史』著者、湯澤規子さんインタビュー。「女性の導き伝えあう力を、信じたいです」

「女性の導き伝えあう力を、信じたいです」 湯澤規子（ゆざわ・のりこ）さん●1974年、大阪府生まれ。法政大学人間環境学部教授。「生きる」をテーマに地理学、歴史学、経済学の視点から日常を問い直す〈日常史〉を追究する。著書に『胃袋の近代』（名古屋大学出版会）、『「おふくろの味」幻想』（光文社新書）など。 ドーナツの、パンとの違いは時間がかかる発酵なしでも作れること。産業革命の進む19世紀のアメリカで、…