株式会社ニュー・オータニ
国民的グルメ番組『ゴチになります！』で紹介された特別メニューから4種を期間限定で販売決定
ホテルニューオータニ（東京）
鉄板焼「石心亭」
『ゴチになります 放映記念 期間限定メニュー』
ホテルニューオータニ（東京）では、約1万坪の広大な日本庭園の中心に位置する鉄板焼レストラン「石心亭」にて、4月4日（木）に放映された日本テレビ「ぐるナイ ゴチになります」で紹介されたメニュー4種を2024年4月7日（日）～6月30日（日）までの期間限定でご提供いたします。
“幻の和牛”をはじめ、日本全国の厳選食材でお届けする逸品
■尾崎牛フィレの鉄板焼
宮崎県の広大な自然のもとで育てられる「尾崎牛」は、国内での流通数は月に僅か30頭のみと、その希少価値から“幻の和牛”とも称される逸品。一般的な肉牛が生後28か月で出荷されるのに対し、30～34か月“生きながら熟成させる”長期間の飼育法で市場に出るため、バランスの優れた上質な脂ととろけるような味わいが特徴です。
ヒマラヤのピンクソルトは、3億8千万年前にできた山から採れる世界最古の岩塩で、栄養素がバランスよく含まれ、お肉本来の旨味を最大限に引き立たせます。
[料金]：￥31,200
[提供店舗]：石心亭
■佐賀産和牛ヴォルケーノステーキ
イタリア語で“火山”という意味を持つ「volcano」の名の通り、熱を帯びたお皿の上で、まるで噴火した火山から流れる溶岩を思わせるガーリックバターが佐賀県産和牛を包み込みます。バターの香ばしい香りとともに、じわっと溢れる肉汁の旨味を堪能できる一品です。
[料金]：￥21,500
[提供店舗]：リブルーム
■黒鮑 岩塩包み焼き 木の芽味噌ベアルネーズソース
鮑の中でも最高級の品質を誇る黒鮑を使用。殻ごと鉄板にのせ昆布で蓋をして塩釜焼きにした後、白ワインでさらに蒸し焼きにし、仕上げました。噛むほどにあふれ出す、鮑の甘みと旨味をご堪能いただけます。お好みで、京都の白味噌と木の芽を使用したオランデーズソースでお愉しみください。
[料金]：￥13,500
[提供店舗]：石心亭
■三陸産帆立貝の折り鶴紙包み焼き
三陸産の帆立貝を素揚げしたパプリカやエリンギ、山椒バターと一緒に折り鶴で包み焼きにし、じんわりと丁寧に火入れをしました。
紙包みを開けた瞬間立ち上る、香草やバターのふわっとした香りをお愉しみください。
[料金]：￥4,200
[提供店舗]：石心亭
400年以上の歴史を誇る日本庭園の桜もいよいよ満開に！
江戸時時代から受け継がれ、400年以上の歴史を誇る日本庭園内に、19種58本の桜を有するホテルニューオータニ（東京）では、ソメイヨシノやヤマザクラなど、少しずつつぼみが開き始め、その多くが今週末～来週にかけて見頃を迎えることが予想されます。
日没後には、今年9月に迎えるホテル開業60周年を記念した、1万坪の日本庭園を桜色にライトアップする『東京「夜桜」ライトアップ』も開催しております。日本庭園の中心に位置する鉄板焼レストランでのお食事を堪能した後は、お昼とはひと味違う、夜ならではの幻想的な日本庭園の散策をお愉しみください。
販売概要
『ゴチになります 放映記念 期間限定メニュー』
[販売期間]
2024年4月7日（日）～6月30日（日）
※3日前までの事前予約制。
[時間]
＜石心亭＞
ランチ：11:30～14:00（L.O. 13:30）
ディナー：平日 17:00～22:00（L.O. 20:30）／土日祝 17:00～21:00（L.O. 19:30）
※土日祝は2部制（17:00～、19:00～）
＜リブルーム＞
ランチ：11:30～14:00（L.O. 13:30）
ディナー：17:00～21:00（L.O. 20:00）
[料金]
＜石心亭＞
■尾崎牛フィレの鉄板焼 ￥31,200
■黒鮑 岩塩包み焼き 木の芽味噌ベアルネーズソース ￥13,500
■三陸産帆立貝の折り鶴紙包み焼き ￥4,200
＜リブルーム＞
■佐賀産和牛ヴォルケーノステーキ ￥21,500
※料金には別途サービス料を加算させていただきます。
※料金は放映とは異なります。
※銘柄やメニュー内容は、食材の入荷状況により変更となる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
[店舗]
鉄板焼 石心亭（日本庭園内）
ステーキハウス リブルーム（ザ・メイン アーケード階）
[ご予約・お問合わせ]
鉄板焼 石心亭（直通）：03-3238-0024
ステーキハウス リブルーム（直通）：03-3238-0026
