【長野県】囲炉裏で焼くから香ばしい！「小川の庄 おやき村」で信州の郷土食･おやき作りを体験

小麦粉を水で溶いて練った生地に、野菜やあんこを包んで焼いた信州の郷土料理「おやき」。今では「蒸し」「焼き蒸し」「揚げ焼き」などさまざまな製法がありますが、おやきの発祥といわれる長野市西側に広がる西山地域では、かつて各家庭にあった囲炉裏で焼いて作るものが主流でした。「小川の庄 おやき村」は、そんな昔ながらの素朴なおやきが味わえるスポット。囲炉裏端でのおやき作り体験のあとは、焼きたての感動的なおいしさ…