『苺とバニーのフラワーパフェ』 新登場

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
春のガーデンをイメージした苺とお花のアロマが香る、バニーがキュートなスイーツ

ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、春のガーデンをテーマにした、苺とフラワーフレーバーが主役の春限定パフェを、2024年4月3日（水）～6月3日（月）の期間で提供いたします。ウサギがお花や苺に囲まれ、ガーデンを駆け巡るシーンや、まるで蝶がお花にとまっているような演出で、春の訪れの喜びを表現した愛らしいパフェが誕生。苺の甘酸っぱい香りやフローラルなアロマに魅了される、華やかな春に相応しいスイーツをぜひご堪能ください。

　春のガーデンをテーマに苺とフラワーフレーバーを主役に迎え、キュートなバニーが春の訪れを喜ぶシーンを表現した春限定のパフェをご用意いたしました。

　パフェの下層は、苺ラベンダーソースとレモンゼリーを組み合わせ、エルダーフラワーのクリームと甘夏を重ねました。さらに中にはライチシャーベットをしのばせ、フルーツの爽やかな味わいと、口に含んだ瞬間のエルダーフラワーのアロマをお楽しみいただけます。その上は、土に見立てたチョコシュトロイゼルと春色のエディブルフラワー、ストロベリーシャーベット、愛らしいバニーのチョコレートを配し、春の訪れを喜んでガーデンを駆け巡るバニーをグラスの中で表現しています。トップはピスタチオのガレットにたっぷりの苺とエルダーフラワークリーム、蝶の飾りをあしらい、まるで蝶が花にとまっているような演出で、見た目も味も春らしさを感じていただける一品に仕上げました。

　華やかな春の訪れを彩る、フォトジェニックなスイーツをぜひお楽しみください。


＜『苺とバニーのフラワーパフェ』 概要＞
【提供期間】
2024年4月3日（水）～6月3日（月）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道　1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
苺とバニーのフラワーパフェ　￥2,000
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）

【ザ ストリングス 表参道　製菓長】高橋　祐二（タカハシ　ユウジ）

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。


【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）

店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）　
【 HP 】

【施設概要】ザ ストリングス 表参道

表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】