コンラッド東京
オールデイダイニング「セリーズ」にちなみチェリーをコンセプトにしたスイーツや、濃厚なジャージー牛乳を使用したラインナップ
コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、5月11日（土）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、「チェリー＆ミルク スイーツビュッフェ」を土・日・祝日に開催します。会場となる「セリーズ」はフランス語でさくらんぼを意味します。レストランのモチーフであり旬の果実でもあるチェリーと、トレンドのアニマル柄にも登場するウシ柄から連想される牛乳を使用したスイーツのコラボレーションをお楽しみいただけます。毎回ユニークなテーマを基にしたビュッフェ台のデコレーションでお客様を楽しませることはもちろん、ひとつひとつのスイーツの味や食感のバランスにこだわるコンラッド東京のスイーツビュッフェ。「チェリー＆ミルク スイーツビュッフェ」では初夏の季節にミルキーで甘酸っぱいデザートタイムをお届けします。
大きなさくらんぼと見間違える「グリオットチェリームース」や、ウシ柄のマカロンを飾った「濃厚ミルククリーム チョコレートカップケーキ」など可愛らしくフォトジェニックなスイーツや、ほのかに香るライムがアクセントの「クランベリーとライムのゼリー」、キウイとマンゴーをトッピングしたジャージー牛乳のパンナコッタなど季節にふさわしい爽やかなスイーツを合計13種類お楽しみいただけます。ライブステーションではクレープに、お客様の目の前でクリームをデコレーションしてご提供します。
セイボリーには生ハムとポークリエットを載せた「ポークのオープンサンド チェリー添え」と、桜の木で燻製にし香り付けをしたチェリーウッドベーコンが上品な塩気を加える「チェリーウッドベーコンのリヨネーズポテト」（フランス・リヨン地方の郷土料理）」の冷たい料理2種類に加え、ライブステーションでは「アジアンローストポーク」、「マリガトーニ（イギリス発祥のカレー風味のスープ）」、「ブラートカートッフェルン（ドイツの定番料理であるジャーマンポテト）」の様々な地域の温かい料理3種類をご用意します。
「チェリー＆ミルク スイーツビュッフェ」 メニュー例
まるでさくらんぼのようなムース。グリオットチェリーのピューレを混ぜたチョコレートムースをつややかにコーティングして仕上げました。見た目の可愛らしさとともに、チョコレートの甘みと甘酸っぱいチェリーのマリアージュをお楽しみください。
ジャージー牛乳を使用した濃厚なミルクムースの間に、チョコレートスポンジを挟んだスイーツ。ミルクムースには練乳を隠し味にすることで、より滑らかで奥行きのある甘さに仕上げました。
北海道産のクリームチーズを使用したレアチーズケーキに、とろりと流れるように生クリームを絞ってご提供。下に敷いたヘーゼルナッツの生地にはナッツのザクザク感を残すことで、食感にメリハリをつけました。
クランベリーのゼリーの上に、ライムのゼリーを重ね、アメリカンチェリーの果実を閉じ込めました。ほのかに香るライムが初夏らしさを演出する、すっきり爽やかなスイーツです。
ビター風味のチョコレートスポンジに、練乳を加えた生クリームをトッピングをした濃厚なカップケーキ。デコレーションのウシ柄マカロンがワンポイントアクセントに。
アールグレイを使用したガナッシュの上に、サワーチェリーのコンポートをトッピング。口の中ではじけるチェリーが瑞々しい至極のスイーツ。
カフェオレゼリーとコーヒーゼリーを2層に重ね、たっぷりの生クリームをトッピング。カフェオレゼリーを加えることで、苦みをまろやかに包み込み、お子様にも喜んでいただけるコーヒーゼリーに仕上げました。
夏のフルーツが載ったソフトクリームをイメージしたスイーツ。ジャージー牛乳を使用したまろやかなパンナコッタに、キウイとマンゴーを載せ、季節にふさわしく爽やかな装いに。濃厚なスイーツの合間にぴったりです。
ピスタチオのバターケーキの上に、チェリーを敷き詰め、しっとりジューシーに仕上げたケーキ。その名の通り「アップサイドダウン（上下逆さ）」にすることで、見た目を華やかに。
人気が高まっているフィナンシェをベースにしたティグレ。ホワイトチョコレートのクリームでミルク感を加えました。ティグレのチョコチップがまるでウシ柄のよう。
チェリー色のパンの上に、生ハムとポークリエットを載せたオープンサンド。マスカルポーネを使用したクリームとチェリーのコンポートを添え、甘みと塩気が絶妙なハーモニーを奏でるセイボリー。
桜の木で燻製にし香り付けをしたチェリーウッドベーコンが上品な塩気を加えるリヨネーズポテト。粒マスタードのソースにはチェリーピューレを加えることで、フルーティーで甘酸っぱく。
「チェリー ＆ミルク スイーツビュッフェ」 概要
期間：2024年5月11日（土）～6月30日（日）
※毎週土曜・日曜、祝日開催。
時間：第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（
）でご確認ください。
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様 6,500円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 7,700円
お子様（3～5歳） 1名様 2,200円 / お子様（6～12歳）1名様 3,200円
内容：
スイーツ（13種類）
・ グリオットチェリームース
・ ミルクムース
・ レアチーズケーキ
・ クランベリーとライムのゼリー
・ 濃厚ミルククリーム チョコレートカップケーキ
・ チェリーと紅茶のガナッシュタルト
・ コーヒーゼリー
・ パンナコッタ
・ チェリーのアップサイドダウンケーキ
・ ホワイトチョコレートのティグレ
・ バニラムース＆チェリージュレ
・ カシスバニラシュークリーム
・ クレープ（ライブステーション）
セイボリー（全5種類）
・ ポークのオープンサンド チェリー添え
・ チェリーウッドベーコンのリヨネーズポテト
・ アジアンローストポーク（ライブステーション）
・ マリガトーニ（ライブステーション）
・ ブラートカートッフェルン（ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト（
）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、オールデイダイニング「セリーズ」では2024年6月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ（
）」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら（
）をご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。
※特典除外日：2024年4月27日（土）～5月6日（月・祝）
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48平米を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1,400平米の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jp（
）でも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
世界5大陸に約50軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、大胆なデザインやインパクトのある体験、厳選されたコンテンポラリーアートをシームレスに結び、目的意識を持ったトラベラーのインスピレーションを刺激します。コンラッドは、そのローカル文化と真に繋がれるような体験や直感的なサービス通じて、お客様の探求心を高める場所です。受賞歴を誇るホテルに加え、洗練されたデザイン、最上級のアメニティ、目的を持ったサービスを提供するレジデンスも世界の魅力的なデスティネーションで展開しています。コンラッド・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（
）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員（
）には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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