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スペシャルティコーヒー×スイーツの“ペアリング”を楽しむ祭典「ＣｏｆｆｅｅＰａｉｒｉｎｇＦｅｓｔｉｖａｌ」初開催

2024.03.14 12:10

株式会社大丸松坂屋百貨店
２０２４年４月３日（水）～４月８日（月）１０時～１９時※最終日は１８時閉場　松坂屋上野店　６階催事場

松坂屋上野店は４／３（水）～４／８（月）、６階催事場にて「ＣｏｆｆｅｅＰａｉｒｉｎｇＦｅｓｔｉｖａｌ」を初開催いたします。
昨年４月、コロナ禍でひろがったコーヒーブームをうけて、全国のスペシャルティコーヒーを集めた催事を初めて開催し、幅広い年代のお客様にご来場いただきました。今年はコーヒーだけでなく、スイーツの品揃えを強化し、スペシャルティコーヒー×スイーツの”ペアリング”を楽しむフェスを初開催いたします。全国各地のスペシャルティコーヒー１２店が集結するほか、焼き菓子やジェラートなどコーヒーと相性抜群のスイーツ１０店の全２２店舗が登場。各店がおすすめする組み合わせのガイドをもとに、スペシャルティコーヒーとスイーツのペアリングを存分にお楽しみいただける６日間となります。

●注目のショップ
コーヒー編

【神奈川】ＲＥＤＰＯＩＳＯＮＣＯＦＦＥＥＲＯＡＳＴＥＲＳ
「ＲＥＤＰＯＩＳＯＮ＝赤くクセになる」。
クリアで果実感に溢れた甘いコーヒーを追求していった結果、赤色の濃い液体が生まれました。
独自の設計思想で造られた世界に一台のオリジナル焙煎機を駆使し、温かい時から冷めきった最後の一滴まで最高の美味しさが続くよう焙煎の研究を日々続けています。

初登場

【千葉】ＰＨＩＬＯＣＯＦＦＥＡ
ブラックコーヒーを美味しく淹れる世界大会『ＷｏｒｌｄＢｒｅｗｅｒｓＣｕｐ』でアジア人として初めて世界チャンピオンに輝いた粕谷哲氏が設立・経営する自家焙煎店。
ブラックコーヒーの美味しさを最も理解するバリスタとして評価される粕谷氏が、生豆の買付から焙煎、抽出まで品質管理を行っています。

初登場

【埼玉】ＢｅｓｐｏｋｅＣｏｆｆｅｅＲｏａｓｔｅｒｓ
誰かの「心から美味しい」と思えるコーヒーをＢｅｓｐｏｋｅしたい（仕立てたい）という思いで、生豆の買い付けから焙煎、抽出を行なっています。
ブリュワーズカップ世界２位、世界最高得点をマークしたブレンド技術によるブレンドコーヒーも注目です。

初登場

スイーツ編

【東京】ＴＳＵＢＡＳＡＣＯＦＦＥＥ
２０２１年６月に新宿御苑前にＯＰＥＮした『朝、もっと好きになる。』をテーマに早朝からスイーツだけでも楽しめるカフェ。
オリジナルブレンドの珈琲と、看板メニューのプリンをはじめ個性豊かな日替わりスイーツが登場します。

初登場

【東京】ＴＩＧＲＡＴＯ
数々の世界的なカクテルコンペティションで受賞経験を持つバーテンダー高宮裕輔氏がつくる多彩なコーヒーカクテルと素材を活かしたイタリアンジェラートのペアリングが楽しめるジェラテリア＆カフェバー。ジェラートの種類は常時１０種類以上。

初登場

【東京】ｂｏＢ
ｂｏＢのカヌレは卵黄をたっぷりと使用。生地の発酵から焼き上げ、トッピングまでに丸２日間をかけこだわりの製法でていねいに作り上げています。
見た目にもこだわり、まるで花束を見ているかのような可愛らしいカヌレです。

初登場

【東京】Ｍｉｎｉｍａｌ - ＢｅａｎｔｏＢａｒＣｈｏｃｏｌａｔｅ -
世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から一つ一つ手仕事でチョコレートを造るスペシャルティチョコレート専門店。
国際品評会で８年連続８９賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で生活に彩りを加える、「こころに遺るチョコレート」をお届けしています。

初登場

●楽しみ方
～６種類のタグがコーヒー×スイーツのベストな組み合わせをガイド～
すべてのスペシャルティコーヒーとスイーツにはペアリングのガイドとなる「タグ」が付けられています。基本となるのは、同じ色のタグが付いたスペシャルティコーヒーとスイーツを組み合わせる「同調のペアリング」。お店のスタッフにペアリングのおすすめを聞くのも楽しみの一つです。