九州新幹線が拓くローカルガストロノミーの次世代

Premium Japan
2024.03.14 05:30
JR九州が新幹線を使って逸品食材をアジアに展開？


世界的なレストランコンペティション「世界ベスト50」の日本チェアマンを務め、内外のホテル·レストラン事情に詳しい中村孝則氏が、ここ数年、日本のローカルガストロノミーに夢中になっているという。新潟県主催のグルメアワードの審査委員長を担ったり、魅力あふれるローカルエリアで不定期開催される食のイベント「ダイニングアウト」に出向いたりと忙しそうだが、な…
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