肉系に強い松屋が｢おしゃれパスタ｣を始めた理由

牛めし（牛丼）チェーン「松屋」を運営する松屋フーズホールディングス（HD）は1月31日、初めてとなる生パスタ専門店「麦のトリコ」を神奈川県の元住吉駅前でオープンした。松屋フーズHDが新業態店を開業するのは、2019年ステーキ専門店「ステーキ屋松」以来約5年ぶりとなる。

「麦のトリコ」は白い外装でおしゃれ感を演出しながら、「自家製麺」「北海道小麦使用」を強調。店内には、白と木目調のイスやテーブルが…