ハイアット リージェンシー 京都
ハイアットリージェンシー京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2 総支配人：ティモシー オドリスコール）のオールデイダイニング・カフェ 33（サーティースリー）では、世界のカニ料理をベースにしたディナーコース「Crab Night（クラブナイト）」を3月8日までの金曜日・土曜日で開催しています。タコスやビスク、バーニャカウダソースで楽しむレッグスチームなど、いつもと違うカニ料理を、ぜひこの機会にご堪能ください。
また、ペストリーブティックで毎年人気の苺スイーツもご紹介します。今年は、苺本来の甘酸っぱさと、深い味わいを満喫できるケーキが６種。見た目も愛らしい個性豊かなケーキをティータイムにぜひどうぞ。
カフェ 33（サーティースリー）で開催中！Crab Night
「世界で最もカニを食べるのは日本人」ともいわれていますが、その食べ方は、カニ鍋、刺身、焼きガニなど、シンプルなものが一般的です。一方、世界に目を向けてみると、スパイシーなカレーやフライ、茹でたカニを濃厚なソースと合わせるなど、それぞれの地域ならではの調理法やアレンジで楽しんでいます。そこで今回、カフェ 33の料理長 マイケル・コールが、カニの新たな魅力を知ってもらおうと世界のカニ料理をベースにしたディナーコースを考案しました。グローバルな食体験を提案するカフェ 33ならではのCrab Nightをぜひお楽しみください。
Crab Night （クラブナイト）
2024年3月8日までの金曜日・土曜日
お一人様 8,500円（税金・サービス料込）
＜メニューのご紹介＞
カニタコス
コーントルティーヤのタコスに、ズワイガニとコーンサルサ、ミックスハーブをトッピングしました。タコスは挽肉のイメージも強いですが、海沿いの街では魚介のタコスもよく食べられるそうです。魚介の旨みと程よいスパイスがマッチしています。
カニのビスク
カニの殻をじっくり炒めて煮込み、旨みを引き出したフレンチベースのスープに、カリっと焼いたズワイガニのチーズグリルトーストを添えました。手間暇かけて、カニの旨みをぎゅっと凝縮させたスープです。
カニとアスパラガスのリゾット
この季節に嬉しい旨みたっぷりな贅沢リゾット。生のカニを使っているので香りがしっかりあって深い味わいです。春の芽吹きのようなアスパラの甘みも調和しています。
カニのレッグスチーム
迫力たっぷりのレッグスチームをスイートチリバターソースとバーニャカウダーソースを添えてお出しします。「リッチなカニには、リッチなソースを」というのがマイケルシェフ流。ベストなタイミングを見計らったごく短いスチームで、出来立て熱々をテーブルまでお持ちします。
ストロベリーチーズケーキ
最後までリッチな味わいを楽しんでほしいという思いで、デザートはストロベリーチーズケーキに。ペストリーシェフ特製のホテルメイドケーキで、食後もゆったりお過ごしください。
カフェ 33 料理長 マイケル・コール
アフリカ南部の国・ナミビア生まれ。イギリス、フランス、ドイツ、オーストリア、スイスなど、ヨーロッパを中心に各国でシェフとして手腕を発揮。外資系ホテルなどを経て2023年5月から現職。クリエイティブな感性で、質の高いオーガニック食材などを使ったオリジナル料理を生み出している。
後進の育成にも熱心で、気取らず親しみやすいその人柄から、マイケルシェフを慕うゲストやスタッフも多い。ガーデニングを愛し、春から夏にかけて自宅のテラスでイチジク、ブルーベリー、柿、梅、ハーブなどを育てている。またスノーボードが趣味で、雪山で過ごすのが冬の楽しみ。
カフェ 33（サーティースリー）では、解放感のある大きな窓から望む季節の移ろいとともに、厳選された旬の食材を使って、ダイナミックでライブ感あふれるオープンキッチンから作り出される身体に優しく、美味しく、そして新しいグローバルな食体験をご提案いたします。心地よくリラックスのできる雰囲気の中で、いつでも温かいホームスタイルのお食事をお楽しみいただけます。
カフェ 33（サーティースリー）
ハイアットリージェンシー京都 1F
電話：075-541-3203
ウェブサイト：
Eメールアドレス：cafe33.kyoto@hyatt.com
ペストリーブティックに個性豊かなストロベリーケーキがずらり
今年も苺好きのあなたに捧げるストロベリーケーキが大集合！見た目も愛らしい個性豊かなケーキが勢揃いしました。苺本来の甘酸っぱさと、深い味わいを満喫できるケーキが６種ずらり。あなたはどれを選びますか？
販売期間：2024年3月31日まで
*ホワイトデー期間（3月1日～14日）は、商品内容が変更になる予定です。
塩カラメルクリームの苺クレープ
テイクアウト700円 （税込）/ イートイン 810円（税サ込）
甘酸っぱい苺ムースと塩キャラメルのシャンティが絶妙のバランスです。軽やかで優しい味わいのクレープです。
ストロベリータルト
テイクアウト750円（税込） / イートイン870円（税サ込）
厳選した大粒苺がお口いっぱいに広がる贅沢なタルトです。苺のおいしさを引き立てるタルト生地はしっとりとした食感で、苺との一体感もお楽しみください。
苺とチョコレートクリームのパリブレスト
テイクアウト750円（税込） / イートイン 870円（税サ込）
ショコラのシャンティクリームに、苺の酸味が抜群のアクセントを添えます。上部にはチョコレートを削って飾り、味わいに重厚感があるパリブレストに仕上げました。
ストロベリークリームチーズケーキ
テイクアウト750円（税込） / イートイン 870円（税サ込）
チーズケーキを甘酸っぱいストロベリーソースで包んで艶やかに。真っ赤なグラサージュが大人っぽいストロベリーケーキです。
ストロベリー ショートケーキ（右）
テイクアウト700円 （税込）/ イートイン 810円（税サ込）
フレッシュな卵を使ったスポンジケーキをペストリーシェフが独自にブレンドしたシャンティクリームでデコレーションしました。ふんわりと軽やかな生地が主役の苺を引き立てます。
苺のフレジェ（左）
テイクアウト750円（税込） / イートイン 870円（税サ込）
さくらんぼのブランデー・キルシュが香るビスキュイ生地に、カスタードクリームにバターを加えた濃厚なクリーム、さらに苺のジューシーな甘さが合わさったケーキです。この春は、ふわふわのショートケーキとは一味違うフレジェも食べ比べてお楽しみください。
ペストリーブティックでは、季節のフルーツをたっぷり使ったオリジナルケーキや自家製チョコレート、焼き菓子、自家製酵母を使用したサワードウをはじめとしたベーカリーをご用意しております。イートインスペースでは、フレッシュケーキやペストリーなど午後のブレイクタイムをお楽しみいただけます。
ペストリーブティック
ハイアットリージェンシー京都2F
電話：075-541-3204
ウェブサイト：
Eメールアドレス：pastryboutique.kyoto@hyatt.com
本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアットホテルズコーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。
ハイアットリージェンシー京都 ホテル概要
所在地：京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
電話番号：075-541-1234（代表）
最寄り駅：JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分
階数：地上5階建て
延べ床面積：27,358.96平方メートル
総客室数：187室
料飲施設：オールデイダイニング「カフェ 33（サーティースリー）」、日本料理「東山」、イタリアン「トラットリア セッテ」、Touzanバー
宴会施設：大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室
スパ： RIRAKUスパ アンド フィットネス
駐車場：70台収容
ＵＲＬ：
ハイアットリージェンシー京都は感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明する、ジーバック・スター・ファシリティ・アクレディテーション (以下GBAC STAR(TM)認証) も取得しております。
ハイアットリージェンシー京都について
ハイアットリージェンシー京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。
ハイアットリージェンシー京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。
ハイアットリージェンシーについて
ハイアットリージェンシーは、世界40カ国以上で200軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアットリージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアットリージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフとのミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアットリージェンシーは、洞察に満ちたケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.com をご覧ください。Facebook、X/Twitter、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
