アニヴェルセル株式会社
記念日にふさわしい職人の手によるこだわりのショコラを、バレンタイン限定で展開
ゲストハウスウェディングを中心に様々な記念日プロデュース事業を展開するアニヴェルセル株式会社は、サンフランシスコ発のBean to Bar*のチョコレートファクトリー「ダンデライオン・チョコレート」とのコラボレーションによる「アニヴェルセル ショコラ」を、バレンタインの期間限定で2/1(木)から「アニヴェルセル 表参道」にて展開いたします。
25周年を迎え2023年9月に「記念日の館」としてリニューアルした「アニヴェルセル 表参道」は、日々の感謝や愛を伝える大切な日にふさわしいチョコレートを提案したいという想いから、「アニヴェルセル ショコラ」を新たに展開することにいたしました。「アニヴェルセル 表参道」1Fスイーツショップでは、3種の限定ショコラを販売、アニヴェルセルカフェでは、人気のアフタヌーンティーや限定メニューを提供し、大切な記念日づくりをお手伝いいたします。
「ANNIVERSAIRE」×「Dandelion Chocolate」特設ページ
*Bean to Bar： 産地を訪れ生産者との対話を通したカカオ豆の仕入れから、チョコレートの製造、包装に至るまで、すべての工程を手掛け、職人が情熱と誇りをもって、一つひとつ手作業でチョコレートを生み出しています。
限定ショコラ
マカダミアナッツチョコレート(アニヴェルセル 表参道限定)/Chocolate Covered Macadamia Nuts 3,600円
ハート型のボンボンショコラをマカダミアナッツチョコレートの中に忍ばせました。マカダミアナッツチョコレートは、濃厚な甘みとサクッとした食感が特徴のルワンダ産マカダミアナッツを、ホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでコーティングしています。ハート型のボンボンショコラは、フランボワーズを使った香り高いガナッシュを閉じ込めました。今回のコラボレーション限定商品です。
エンローブドシトラス(アニヴェルセル 表参道限定)/Chocolate Enrobed Citrus 3,300円
香り高い鮮やかなオレンジ色の伊予柑をチョコレートで包み込みました。伊予柑とチョコレートを引き立たせるため、まず、シロップ漬けの新鮮な厚切りピールの余分なシロップだけをオーブンでやさしく取り除き、繊細でフルーティーなドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートで包み込みました。今回のコラボレーション限定商品です。
ガトーショコラ/Gateau au Chocolat 4,300円
華やかな酸味と芳しい香りが特徴のインド産カカオ70%のチョコレート・卵・きび砂糖・バターの4つの原材料のみを使い、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」のガトーショコラです。一つひとつ丁寧に焼き上げ、舌の上で柔らかくほどける食感と、生命力溢れるカカオの風味をダイレクトに感じられる逸品です。温度で食感と味わいが変化しますので、冷蔵で、常温で、オーブンで温めて、と3種の温度で楽しむのもおすすめです。
限定カフェメニュー
バレンタイン アフタヌーンティー(アニヴェルセル 表参道限定)/Valentine Afternoon Tea 7,200円
1段目には、「アニヴェルセル 表参道」でしか味わえないコラボレーション限定のカカオニブショートケーキや、エンローブドシトラスをはじめ、ガトーショコラやカカオパルプジュレなどダンデライオン・チョコレートを贅沢にお楽しみいただけます。2段目には、アニヴェルセルで大好評のクレームブリュレやフィナンシェなどのスイーツ、3段目には、セイボリーとしてスモークサーモンとモッツァレラのカクテル、キッシュミルフィーユをご用意いたしました。コーヒー、紅茶をはじめとした20種のドリンクをフリーフローでお楽しみいただきながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
1段目：ガトーショコラ、エンローブドシトラス、マカダミアナッツ、カカオパルプジュレ、カカオニブショートケーキ
2段目：クレームブリュレ、チーズとローズヒップのムース、いちごのマカロン、苺＆生クリーム、ピスタチオフィナンシェ
3段目：キッシュミルフィーユ、スモークサーモンとモッツァレラ ビーツのカクテル
スタンド外：シャンパンジュレ、プレーンスコーン(バラの蜂蜜付き)、グリッシーニ2種 ※フリーフローは2時間制です(L.O.90分)
ガトーショコラ/Gateau au Chocolat 単品1,650円/ドリンクセット2,200円
芳醇な味わいのガトーショコラに、濃厚なマスカルポーネのクリームと酸味のあるベリーのソースを添えました。チョコレート・卵・きび砂糖・バターの4つの原材料のみを使い、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」のガトーショコラです。ドリンクセットはアニヴェルセルオリジナルのコーヒーと紅茶からお選びいただけます。
ホットチョコレート/Hot Chocolate 1,210円
口当たりが良く、軽くてマイルドな甘さが人気の、ダンデライオン・チョコレート自家製のホットチョコレート。カカオ豆とミルク、オーガニックのきび砂糖のみでつくられているので、カカオ本来の豊かな香りと風味を味わうことができます。
※メニューはすべて税込です
Anniversaire Valentine 2024
[ 日程 ] 2024年2月1日(木)～2月14日(水)
[ 場所 ] 「アニヴェルセル 表参道」 1F 表参道駅 A2番出口より徒歩1分 〒107-0061 東京都港区北青山3-5-30
[ 営業時間 ] カフェラウンジ/11:00～21:00、スイーツショップ11:00～19:00、ともに不定休
[ 予約 ]
ギフト
ダンデライオン・チョコレートのこだわり
ダンデライオン・チョコレートは、アメリカ4店舗(サンフランシスコ/ラスベガス)・国内3店舗(蔵前/吉祥寺/伊勢外宮)を展開するサンフランシスコ発祥のチョコレートファクトリーです。シングルオリジンのカカオ豆の買い付けから、選別、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリング、成形、包装まで、手間を惜しまずにすべて自分たちが手掛けています。初の海外出店の場となった蔵前は日本の伝統やクラフツマンシップが息づき、多彩なバックグラウンドをもつ職人が集まり、チョコレートを一つひとつ生み出しています。
シングルオリジン
カカオ豆は、生産地や収穫年の気候、つくり手によって味わいや香りが変わります。複数の産地をブレンドせず、単一産地のカカオ豆からつくられる「シングルオリジン」で何度もテイスティングを重ねながら、豆の魅力を引き出しています。
HP
アニヴェルセル株式会社について
アニヴェルセルは「幸せは、祝福されると記念日になる。」をコンセプトに、お客様の幸せの瞬間を人生最高の記念日にするお手伝いをしています。日本で初めて「ゲストハウス」を採用し、最先端のトレンド発信地・表参道店や、国内最大規模のウェディング施設・みなとみらい横浜店をはじめ、全国に結婚式場を展開しています。アニヴェルセルはフランス語で“記念日”を意味し、結婚式だけでなく、プロポーズやカフェ・レストランなど記念日を軸とした商品ならびにサービスをご提供しています。
■アニヴェルセルの式場一覧
■アニヴェルセル公式YouTube
結婚式をするから、家族が生まれる。
