節分にピザを丸かぶり「恵方巻ピザ」2月1日～3日販売

サンクトガーレンの樽生ビール20種類と石窯ピザが楽しめる、サンクトガーレン タップルームで2月1日（木）から2月3日（土）の期間限定で「恵方巻ピザ」を販売します。
ロール状のピザ“ロトリーノ”を恵方巻風にアレンジしたメニューです。石臼挽き小麦を使用した当店オリジナル生地は、海苔をイメージして無糖ブラックココアで黒く色付け。ご注文を頂いてから1枚1枚伸ばして成型、長さ約20cmのロングソーセージを丸ごと1本巻いています。さらに7種類の具材を入れるのが一般的な恵方巻に倣い、ロングソーセージとともにモッツァレラ・ゴーダ・モントレージャック・レッドチェダー・サムソー・ステッペン・デュガスの7種類のチーズを入れて焼き上げています。450度で90秒、石窯ならではの高温で一気に焼くことで表面はパリッと中はモチモチ。濃厚なチーズとジューシーなソーセージがビールのおつまみに最適です。