ぬか漬けの「ぬか」って何？

黒木瞳がパーソナリティを務めるニッポン放送「黒木瞳のあさナビ」（1月15日放送）に「味処 矢野」女将の矢野寿美子が出演。ぬか床（ぬかみそ）について、また、ぬか床を使った料理について語った。矢野寿美子黒木瞳が、さまざまなジャンルの“プロフェッショナル”に朝の活力になる話を訊く「黒木瞳のあさナビ」。1月15日（月）～1月19日（金）のゲストは「味処 矢野」女将の矢野寿美子。1日目は、ぬか漬けの基本につ…