“竹網”で焼肉！匂いも煙も気にならない新感覚の焼肉スタイル

池袋の黒毛和牛焼肉専門店「きんぐ」が、店内全ての焼肉網を「竹網」に変更！「焦がす」「匂う」「煙」といった焼肉の悩みや問題点が、竹網を用いることで大きく改善したそう。
竹網に使用する若竹は、熱せられると内部の水分が浮き出てきて「汗」をかきます。これが炎・煙を抑える機能を果たしているのだとか。竹は京都丹波産「真竹」のみを使用するというこだわりようだから、お肉が一層美味しく焼けるかも！