本日ご紹介するのは、レストラン「ウシュク」の“ひと皿”

暮らしとおしゃれの編集室
2023.07.22 07:00
～「かくれ家」より vol.22～今日は美味しいひと皿をお届けします。

かくれ家（北海道北広島市）から、車で約２時間ほどの場所にあるニセコ町のレストラン「UISGEウシュク」。ニセコ町に移り住んで22年。小川シェフのレストラン「UISGEウシュク」が2021年9月に誕生しました。

場所はちょっと静かな所にあり、隠れ家的な存在です。UISGEウシュクは、自然とともにある民の古語で、「水　雨　川　…
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