春野菜で作る、今夜のおかずあと一品

「NEXTWEEKENDを一緒に作る、47都道府県の日常編集者」こと、Weekender編集部のみなさんからのアイデアで構成しているこちらの記事シリーズ。
NEXTWEEKENDスタッフがリレー形式でコメントを担当していきます。
（今日の担当：やすよ）

春って、なんて美味しい季節なのでしょう。

と、どの季節も言っている気がしますが（笑）筍や山菜、キャベツや玉ねぎなど、芽吹きの時期らしい食材を楽…