洋食の老舗・代官山〈小川軒〉。その輝かしい未来は脈々と繋がる味の伝承の上に

BRUTUS
2023.03.14 08:00
創業118年。進取の気性に富む初代。洋食の高級化を図り、レストラン洋食の基礎を作った2代目。それを洗練させ、高めた3代目。その味を守り継ぐ4代目。小川軒の歴史は続く。ライター、渡辺P紀子さんが綴ります。…
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