あっさり好きは「中華そば」を、こってり好きは「にごりちゃっちゃ麺」を。新潟市の先駆者的ラーメン店 | 新潟のつかいかた

新潟市東区は人気ラーメン店がひしめく激戦区。そのなかにあって常連から高い支持を得ているのが〈麺や 来味（らいみ）〉です。15年以上前から全国誌に取り上げられ始め、埼玉県のラーメンテーマパークに出店するなど、「新潟ラーメン」の名を早くから世に広める先駆者としても知られています。…