ヒルズの一流料理人に「私の〈推し〉ラーメン店」を聞いてみた【前編】

HILLS LIFE DAILY
2022.12.14 11:30
❶「L'ATELIER de Joël Robuchon」佐藤祐紀シェフパティシエ と「37 Roast Beef」小林 大シェフのお薦めは？
「鶏白湯塩そば」
蔭山樓料理店同士の“まかない交換”で心待ちにされる一杯！

推薦人のひとり、小林シェフのコメントにあるように、表参道ヒルズにある料理店の間ではスタッフらが食べる「まかない」の交換が行われている。本物の味を知る料理人やスタッフ同士のまかない…
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