チョコ好き必見!心地の良い甘さがクセになる「チョコレートケーキ」4選

ippin
2022.04.30 19:15
ケーキの中でも一般的に人気の「チョコレートケーキ」。
手頃なものから高級のものまで最近ではバラエティーに富んだチョコレートケーキを見かけます。
今回は見た目がオシャレな「ダロワイヨ オペラ」や、素材をとことん追求した「おきてやぶりのテリーヌショコラ」等、
シェフやパティシエのこだわりが感じられるチョコレートケーキをご紹介。
チョコ独特の甘さが心地よいチョコレートケーキ、是非お気に入りを見つけてみて下さいね!
1:【超有名シェフ渾身】魅惑のカカオケーキ!
福岡・博多にある超有名店「Restaurant Sola(レストランソラ)」のカカオケーキをご紹介します。

こちらのお店のシェフ吉武広樹氏は、世界各国を巡りながら料理の修業を積まれており、2011年フランス・パリにお店を開店後、わずか1年3ヶ月でミシュラン一つ星の評価を受けた超実力者!日本に帰国してからは、現在のお店をオープン。『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』で一つ星として掲載されています。
一本ずつ丁寧に焼き上げられるケーキは、重厚感があって見た目もハイクオリティ!
一口食べてみると、きめ細やかな生地は柔らかく、ぺろりと食べられちゃう美味しさです。上にトッピングされたカカオニブの食感もやみつきに!
材料は、フランス産バローナ社のカカオをたっぷりと使用されていて、甘夏など柑橘系との相性も抜群。
自分へのご褒美はもちろん、胸を張ってお渡しできるギフトにピッタリなスイーツですね!

ブランド名:Restaurant Sola
商品名:“「フランス産バローナ社カカオ」使用” 福岡フレンチ Restaurant Solaの「CACAO CAKE」
紹介記事
【パリで話題の日本人】1年でミシュラン一つ星の評価を受けたシェフによる魅惑の逸品
2: 食べるのがもったいない?!芸術的なカレ・オ・ショコラ
紹介制フレンチレストラン「SUGALABO」のシェフを経て、"食のリテラシーを磨く"をコンセプトにした”カリナリープロデューサー”として活動する薬師神陸シェフによる、スイーツが大人の心を鷲掴みにしています。

テリーヌよりも濃厚で、生チョコよりも軽くなめらかな食感が特徴で、”生チョコレートケーキ”と言う名も相応しそうな新感覚のスイーツ。

フランス語で“四角いチョコレート”を意味する見た目も素敵なショコラには、薬師神シェフが厳選した高級玉露として有名な福岡県産の「八女茶」を使っているそう。抹茶好きには外せないスイーツですね。

パッケージは、ジュエリーボックスをイメージしたお洒落なデザインで、マットな質感と金箔の箔押しでラグジュアリーな装いです。特徴的な「キューブ型」が、どの角度から見ても美しく、思わず”シェア”したくなるような特別感があります。ちょっとしたお祝いにギフトとしてプレゼントしたり、手土産や自分へのご褒美としても楽しめそう。


ブランド名:BRANCHÉ CHOCOLAT
商品名:【1日限定5個】抹茶のカレ・オ・ショコラ GIFT BOX(お取り寄せ可)
紹介記事
抹茶好き必見!お取り寄せスイーツの新定番『カレ・オ・ショコラ』
3:フレンチシェフが手掛けるおきてやぶりな新感覚チョコレート
京都・東山五条にお店を構えるフレンチレストラン「Le pique-assiette(ル・ピックアシエット)」のシェフが「本当に自分が食べたいチョコレートを作りたい! 」と考え、誕生した究極のショコラテリーヌをご紹介します。

シェフは、フランス3つ星レストランをはじめ、スイス・ベルギーの星付きレストランで修業を重ねた本格派だそう! シェフの技が凝縮されたテリーヌは、一本一本手作りで丁寧に焼き上げられるため【一日限定5本】という超希少スイーツです!
密封冷凍されている状態で届いてきますので、冷蔵庫で解凍してから切り分けて食べるスタイル。解凍方法や切り方、食べ方の説明書も同封されているので、レストランと同じ味をご家庭でも安心して体感して頂けますよ。
切り分けてみると、断面はしっとりしていて溶けそうで溶けない……ガトーショコラでも羊羹でもない、まさに新感覚スイーツ!!
厳選したフランス産のチョコレートを贅沢に使用されているので、濃厚で大人好みのリッチな味わいが口いっぱいに広がります。特に極上のなめらか食感がやみつきになること間違いなしですよ。
食べた後の余韻までもが完璧に計算され尽くしていて、食後もずっと顔がほころぶ……そんなショコラテリーヌ。もう、普通のチョコレートが食べられなくなってしまいそう!!
オープン以来、ずっと愛されてきたというこちらのショコラテリーヌ。チョコ好きな方の自分へのご褒美はもちろんのこと、ワンランク上の贈り物として【一日限定5本】という希少性や高級感溢れる化粧箱が、ちょっと人と差をつけたい贈り物にピッタリです!母の日にも是非おすすめします。


ブランド名:Le pique-assiette
商品名:【1日5本限定製造】おきてやぶりのテリーヌショコラ 母の日 / 送料無料※一部地域除く(お取り寄せ可)
紹介記事
【超濃厚】究極の口溶け!贅沢ショコラテリーヌ
4:本場パリの味を堪能あれ!ダロワイヨの「オペラ」
清澄白河のパティスリー「EN VEDETTE」の森シェフがおすすめしているのが、フランス洋菓子の定番「オペラ」の元祖『ダロワイヨ』です。パティシエなら一度は食べたとこがある「オペラ」をはじめ、種類が豊富な「マカロン」など、こちらで手土産を選ぶと、どれも外れのない美味しさとブランドネームで、とても安心して渡すことができます。

上にあしらった金箔が華やかなオペラ座をイメージし、そこに集う貴婦人を連想させることから名づけられた「オペラ」は、パティシエたちの精巧な技により作られます。 
コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、チョコレート、グラサージュと7層からなる重厚な味わいは感動もの!冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍し、温めたナイフで切り分けて、本場の味をお楽しみください。

ブランド名:dalloyau
商品名:ダロワイヨ  オペラ(小) 【 110×120mm(4~5名様向き) 】(お取り寄せ可)
紹介記事
一味も二味も違う!日本向けに生まれたダロワイヨ「シューキュービック ヌーヴォー」
ippin編集部

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