「セバスチャン・ブイエ」の店舗限定クリスマスケーキの予約受付スタート

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2021.10.12 16:00
フランス・リヨンと日本に店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエの店舗限定クリスマスケーキ。クリスマスツリーが鮮やかに輝く伊勢丹新宿店限定の「ネージュ イリゼ」と、美しいグラサージュやオーナメントが印象的な西武池袋店限定の「キャラメルオランジュ」のご予約受付をスタートしました。
クリスマスツリーが聖夜を華やかに彩る「ネージュ イリゼ」は、ホワイトチョコレートムースをメインに、ピスタチオ生地、グリオットチェリーのコンポート、ピスタチオのプラリネを重ねました。ホワイトチョコレートのミルキーな味わいに、ピスタチオのコクやグリオットチェリーにきかせたスパイスが、さらに優しい甘みを引き出しています。オレンジ香る「キャラメルオランジュ」は、キャラメル風味のムース ジャンドゥジャをメインに、ガトーショコラ、チョコレート生地、オレンジマーマレード、食感のアクセントにアーモンドロースト、カカオニブなどを重ねました。キャラメルショコラムースにジャンドゥジャとアーモンドプラリネを配合することにより、苦味を和らげ豊かな香りを引き出す構成に。お召し上がりになる方を笑顔にしたい。そんな思いが込められたクリスマスケーキです。