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京都の名店「湯豆腐」6店食べ比べ!なめらかさやつけダレで自分好みの味を探す!
Walkerplus
2020.01.20 08:00
京都の名店の湯豆腐を食べ比べて、各店自慢の豆腐の硬さやなめらかさなどの特徴を調査。好きなタイプの湯豆腐はどれ?<※情報は関西ウォーカー(2020年2号)より>



■ 「総本家ゆどうふ 奥丹清水」絶妙な弾力の豆腐は毎朝手作り!大豆の風味もふくよか

1635(寛永12)年に創業、代々伝わる「純古代作り」で毎朝豆腐を製造。滋賀県産の大豆「フクユタカ」とまろやかな地下水、自家製にがりで仕上げる豆腐は…

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