「農大和牛」はあの近大マグロを超えられるか
東洋経済オンライン
2020.01.17 07:00
新たな「和牛」の境地が開かれるのか――。

和牛と言えば “高級品”の代表格とも言える存在だ。その高級品が今、東京農業大学によって、新たなステージを迎えようとしている。東京農大が黒毛和種と褐毛(赤毛)和種のいいとこ取りをした「ハイブリッド和牛」を作り出したからだ。

世界初となるハイブリッド和牛を開発するにあたり、3つのことが試みられた。

まず1つ目が、黒毛と赤毛の和牛(和種)を両親に持つことで…

あわせて読みたい

「絶対おいしい肉」の選び方、精肉のプロに聞いた - News&Analysis
ダイヤモンド・オンライン
高良流!旨い牛肉の極め方。
料理王国
親子で植えて育てるシードペーパー付『長袖Tシャツ』新発売
PR TIMES Topics
絶品超稀少!! ”和牛タン”を食べて消費支援プロジェクト!
CAMPFIRE
絶品超稀少!! ”和牛タン”を食べて消費支援プロジェクト!8/5までCAMPFIREにてクラウドファンディング開始
PR TIMES
ウォーターサーバーのある生活。どんなメリットがあるの?
antenna*
食肉の新たな未来がここに! 有名シェフたちが後押しする雄牛の有効活用とは?
食楽web
青森初!希少な県産和牛100%使用「青森グラスフェッド短角和牛バーガー」限定発売
PR TIMES
ランニングに欠かせないあるモノとは?野口みずきさんが教える「無理しないランニング習慣」のつくり方
antenna
トップシェフが引き出す!アイリッシュ グラスフェッドビーフの魅力
料理王国
日本の和牛ブランドを狙う中国の「流出工作」驚きの手口
現代ビジネス
おうち時間の充実には不可欠!?今、ウォーターサーバーが人気の理由
antenna*
【お肉の世界大会1位】吉冨力良【仏料理長】の料理で窮地の和牛業界を救いたい☆☆☆
CAMPFIRE
【銀座】ユッケも肉寿司も生肉で〜近江うし焼肉 にくTATSU
with online
運動不足解消!スリッパで足トレ「足トレスリッパ『グーパー』」が登場
PR TIMES Topics
自然の中で育まれた絶品赤身牛肉、山形村短角牛
ippin
タイ 和牛生産 プロジェクト
CAMPFIRE
【プレゼント企画】唯一無二の存在へ。マセラティ レヴァンテにハイブリッドモデルが登場!
antenna*
完全放牧牛「ジビーフ」という未体験の世界
料理王国
オメガ3脂肪酸も豊富!放し飼いで育った「グラスフェッドビーフ」が来る!
オリーブオイルをひとまわし