Empty
9820342 full 529bc256 cdee 4926 9cc2 55616817de9e
帝国ホテル 東京「ガルガンチュワ」に新作ショコラが登場?
ippin
2019.12.21 19:15
 full 9ffcebbf cdcc 4aa1 990d 4279df7dd52e
帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」に、新作ショコラが登場しました。
シェフ ショコラティエの市川幸雄さんは、斬新な創造性と繊細なテクニックが自慢。これからのシーズン、お年賀やバレンタインギフトにも最適です。
 full 62694d83 8714 4aec bbdd 1caa7fc317b5
例えば、どんぐりのような形がかわいい「プラリネ アマンド」は、そのビジュアルもインパクト抜群!
中は、古代種のアーモンドをブレンドして入っているので、ナッツの香り高く、食感はサクサクです。
 full fbd292eb fe12 4fb2 94d6 15b2a3cfcee5
エレガントな「ボンボン ショコラ」は2年ぶりにリニューアルされ、和素材や野菜を使ったものが印象的。ナント、鰹だし×梅や、安納芋×黒ごま×醤油(=大学芋!)という驚きのショコラも入っています。
 full 896214ef a17f 4b46 98b1 d25034f1b229
ボンボン ショコラ「フリュイ」は、ユズ、イチジク、マンゴーがモチーフの見た目も可愛らしく、フルーツカクテルのような華やかな味わい。



そんな帝国ホテル 東京では、開業130周年記念メニューも見逃せません。
 full d8087128 94f4 4153 a272 990036ce1fbf
令和初のお正月となる 1月1日から1月31日まで、本館17階「インペリアルラウンジ アクア」で、杉本 雄東京料理長による新春メニューが登場します。
 full ef915caa c100 4213 91c2 f91f3819a558
先日、ひと足お先に試食させて頂きました♪
 full 441f1b0f 4fb6 44d4 9236 6ddc75a1d50e
フランス料理を野点弁当仕立てでいただく「BENTO」は、
 full ff877257 a17c 4a84 8494 0e0f67815ebb
 full 60e97f7e b234 4d93 979f a5b172592e3a
ルイ・ロデレールのハーフボトルシャンパンに合わせ、自家製ブリニと頂くまるごとひと缶のオシェトラキャビア。
 full 41227445 ac5e 47ec 9762 94ede891e9db
 full c95c3922 ffaf 40f2 9e46 662147e97c18
トリュフやフォワグラに加えて
 full 3d72d0f6 fc15 48fe a55f c965cb7db624
ウニを絡める贅沢すぎるパスタ、
 full d1c4d95b 9b6b 4dec 965b 2decd2eb4d7d
中からとろけ出るヘーゼルナッツフォンダンなど3品のデザートなどを堪能できる計12品の構成。
 full 6d85f4b3 c177 4a36 ad3e b450dd2c7829
メインディッシュは、パイで包んだ牛頬肉の煮込み。
たっぷり入っている牛頬肉は、繊維は残っているのにほどよく柔らかな極上の味わい。
令和初のお正月 にふさわしいメニューなので、こちらも要チェックですね。
プラリネ アマンド
帝国ホテル 東京
フードジャーナリスト 岩谷貴美

あわせて読みたい

Empty
和スイーツ研究家が選ぶ!バレンタインおすすめの「和ちょこ」トップ3♡
with online
Empty
夏のショコラ”カカオショコラ ココ”帝国ホテル「ガルガンチュワ」より新発売
Premium Japan
Empty
【帝国ホテルがハワイに?】アロハフードでプチトリップ!
FORZA STYLE
Empty
帝国ホテル 東京が、2ヵ月に渡る「英国フェア」をスタート!
VOGUE JAPAN
Empty
美味の詰まった“宝箱”メニューをシャンパーニュとともに。新年の集いは帝国ホテルへ
家庭画報
Empty
上品なショコラの酸味&香りを楽しめる!帝国ホテル 東京のバレンタインデースイーツ5選
Precious.jp
Empty
懐かしの「バービー」が可憐なアフタヌーンティーに!帝国ホテルとバービーの意外に深い関係とは?
Precious.jp
Empty
帝国ホテルのバレンタインデーは期間限定ボンボンショコラが初登場
るるぶ&more.
Empty
伝統のコンソメがショコラになった? 「帝国ホテル 東京」のおいしい発明
CREA
Empty
外交関係樹立150周年。帝国ホテル東京で「デンマークフェア~北欧の至福~」がスタート。
VOGUE JAPAN
Empty
内容充実! 帝国ホテルのフランク・ロイド・ライト生誕150周年企画とは?
madame FIGARO.jp
Empty
帝国ホテル 東京×バービー“可憐なピンク色”アフタヌーンティー&ケーキ、デビュー60周年記念展示も
FASHION PRESS[アート・カルチャー]
Empty
帝国ホテル 東京でハワイを感じる「ハワイ ハレクラニフェア」、今年も開催。
VOGUE JAPAN
Empty
予算別バレンタインチョコレート!2018ショコラティエ渾身の新作
All About