コンラッド東京、カーニバル(移動遊園地)からインスパイアされた「ストロベリー・カーニバル・スイーツビュッフェ」を開催
PR TIMES
2019.11.27 11:00
コンラッド東京

コンラッド東京(東京都港区、総支配人ニール・マッキネス)のオールデイダイニング「セリーズ」では、旬の国産のいちごをふんだんに使い、アメリカやヨーロッパ各地で開催されるカーニバル(移動遊園地)から着想を得たスイーツやセイ ボリーが並ぶ「ストロベリー・カーニバル・スイーツビュッフェ」を2020年1月11日(土)より開催します。
街の広場や海岸沿いに期間限定で現れるカーニバル。メリーゴーランド、観覧車、ジェットコースターなどの乗り物、輪投げや的当てなどができるお店、カーニバルならではのスイーツやさまざまな種類のローカルフードの屋台が並び、子どもも大人も世代を問わず楽しめるカーニバルには人々の笑顔があふれています。日暮れ後は、アトラクションや屋台に色とりどりの光が灯り、昼間とはちがう雰囲 気に包まれる夜景の煌めきも魅力の一つです。「ストロベリー・カーニバル・スイーツビュッフェ」では、カーニバルが来るのを心待ちにするワクワク感、友人や家族と過ごす心躍るひとときなどカーニバルの世界観を日本のいちごをたっぷり使って表現しました。

スイーツにはカーニバルからインスパイヤされたいちごづくしのアイテムをラインアップ。いちごとピスタチオのムースにはスポンジ部分に赤 2 のストライプをあしらって、カーニバルらしさを表現。ムースの上にはいちごなど数種類のベリーを飾って華やかに。スティックいちごムースはいちごムースをフリーズドライのいちごが入ったチョコレートにディップ。外側のサクサク感と中のムースがほわっと広がる食感の違いが楽しめます。ストロベリーレモンタルトはいちごが入ったタルトにレモンの酸味が効いたレモンクリームを絞り、メレンゲはバーナーでほ んのり焼き色を付けて仕上げました。いちごをふんだんに使ったストロベリージュレやバニラムースを乗せたメロンソーダゼリーの透明感のある赤や緑のあざやかさは、スイーツビュッフェ全体を華やかに彩っています。ピンク色が愛らしいいちごの入ったカップケーキやロール ケーキにもフレッシュないちごを飾り、いちごを心ゆくまでご堪能いただけるアイテムが揃いました。

セイボリーもカーニバルからインスパイアされた、国産いちごを使ったアイテムをご用意しました。インパクトがあるのは、ローストビーフといちごのケールサラダです。バルサミコとベリーの 2 種類のドレッシングがかけられており、具材との一体感を生み出しています。カーニ バルフードらしいのは、ミニアメリカンドッグです。いちごを意識し、衣はビーツで赤色に。いちごのケチャップを添えています。ポップコー ンシュリンプのパン粉にはいちごパウダーを入れ、サルサはトマトの代わりにいちごを使い、いちごの味わいをアップしています。いちごのピューレと BBQ ソースでマリネしたチキンにいちごマヨネーズを塗り、ビーツのバンズで挟んだいちご風味の BBQ チキンスライダーは、食べ応えのある一品です。くちどけなめらかなフォアグラのフランはミックスベリーソースと花びらのようなチョコレートで深い味わいが楽しめます。

旬のみずみずしい国産いちごのおいしさを余すところなく堪能できるスイーツとセイボリーを取り揃えた今回のスイーツビュッフェ、ストロ ベリー・カーニバル。あざやかな彩りのポップな見た目を楽しめるのはもちろん、厳選した高級食材を使って丁寧に作られた一つ一つの アイテムはシェフのアイデアとこだわりがつまっており、味でもご満足いただける魅力的な内容です。寒空の下、いちごの赤をはじめ、目にも麗しいあざやかなメニューが並ぶストロベリー・カーニバルは、冬本番の 1 月から春の気配を感じられる 3 月まで都会の喧騒から少し離れ、落ち着いた空間でご堪能いただけます。

「ストロベリー・カーニバル・スイーツビュッフェ」概要
期間: 2020年1月11日(土)~3月8日(日)
時間: 平日   第1部 13:00~14:30
        第2部 15:00~16:30
土日祝  第1部 12:00~13:30
         第2部 14:00~15:30
         第3部 16:00~17:30
※ 90分制 / 時間帯は変更になる可能性がございます
場所: 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金:
●1名様 4,500円 (税サ別)
●1名様 5,500円 (税サ別)※グラスシャンパーニュ付き
●お子様(3-5歳) 1名様 1,300円(税サ別)
●お子様(6-12歳) 1名様 2,300円(税サ別)
※お子様3歳未満は無料
※3-12歳はお子様料金
※お子様(3-12歳)は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能

内容:
●スイーツ(全12種)
・ スティックいちごムース
・ いちごとピスタチオのムース
・ ストロベリーロールケーキ
・ ストロベリージュレ
・ ストロベリーカップケーキ
・ ストロベリーレモンタルト
・ ベイクドチーズケーキ
・ ラズベリーチョコレート
・ メロンソーダゼリー バニラムース
・ チュロス
・ ワッフル
・ キャラメルポップコーン

●セイボリー(全5種)
・ いちご風味の BBQチキンスライダー
・ ローストビーフといちごのケールサラダ バルサミコベリードレッシング
・ ポップコーンシュリンプといちごサルサ
・ フォアグラのフラン チョコレートとミックスベリー
・ ミニアメリカンドッグ いちごケチャップ

●スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム
●お飲み物

※ご予約・お問い合わせ: 公式サイト または 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
※表示料金は、別途消費税10%およびサービス料15%を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインが コンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の 48 平方メートル を誇る広々とした 291 の客室、活気溢れる 4 つのレスト ランとバー&ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400 平方メートル の面積を有 する「水月スパ&フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴ ールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ 25 ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東 京に関する詳細は
をご覧ください。また、フェイスブック www.facebook.com/conradtokyo や ツイッターwww.twitter.com/conradtokyo でも情報を配信しています。

コンラッド・ホテルズ&リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの 1ブランドとして、世界5大陸に約40軒のホテルを展開しているコンラッド・ ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中 のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、地域や世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験す ることができます。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択などのサービスをお楽しみ いただけます。コンラッドのご予約はこちらから。
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