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日本のモダンスパニッシュを代表する奈良のレストラン「アコルドゥ」でいただく、絶品サラダ
Precious.jp
2019.11.19 19:00
近年、その土地で採れた、その土地ならではの新鮮な野菜を使うレストランが話題に。そこで、Precious.jpでは地元食材を愛する料理人と、その土地の魅力が詰まったひと皿をピックアップ。今回は、奈良県・東大寺旧境内跡地の「アコルドゥ」をご紹介します。シェフはスペインで修行を積んだ後、2008年奈良県・富雄に「アコルドゥ」を開店、2016年に現在の地に移転しました。奈良の食材でつむぐ料理に土地ならでは…

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