新しさを重ねて歴史を紡ぐ、とらやストーリー②「季節の羊羹」
Discover Japan
2019.11.08 14:37
室町時代後期に京都で創業し、御所御用を勤めてきたとらや。老舗ののれんを守りながら 今の時代に合う菓子をつくり続け、カフェ事業の展開や和菓子を通した日本文化の発信など新しい試みにも積極的だ。とらやの菓子を紐解くと、変えない本質と、時代を先駆け……

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