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フランス田舎料理はコース4,000円以下の最強コスパ! アルザス郷土料理を味わいつくす『ジョンティ』
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2019.11.06 18:00
フランス料理は豪華なコースにあらず! 地方で食べられている郷土料理とは?
2010年、「フレンチガストロノミー(フランス美食学)」がユネスコ無形文化遺産に登録され、“フランス料理”は現代の「世界三大料理」のひとつにも挙げられている料理だ。

そんなフランス料理だが、17世紀前半頃はイタリア料理の影響を受けたレシピから脱却すべく、フランス本来の料理様式を守ろうという運動が活発になり、以降、宮廷料理を…

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