東海地方には、人々が愛してやまないラーメン店が多数存在する。しかし2019年、すでに大勢のファンを得た名店が、人気にあぐらをかくことなく続々と新展開。今回は、ラーメン界に新風を起こすこと間違いなしのラーメン店を4つ紹介する。必食の一杯を見逃すな！



■ スープ、麺、タレ、具材が奏でる香りの四重奏

「拉麺 ぶらい」(名古屋市緑区)では、ルーツである「鶏番長」から進化した、意外性と遊び心が満載の…