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野菜ばかりでもダメ!? ヴィーガンは脳に必要な「コリン」不足に要注意
FYTTEweb
2019.10.17 11:00
不足する可能性のある栄養素「コリン」とは?ヴィーガンは広がりを見せています。その背景には、健康志向に加えて、環境問題への関心も。ところが、英国で、このヴィーガンの食生活を続けるときに、「コリン」と呼ばれる栄養素の不足が問題になりそうだと報告されました。コリンは欧米で脳を作るために欠かせないとして注目を集めている栄養素。豊富に含むのは、牛肉、卵、乳製品、魚、鶏肉などの動物性食品で、植物性食品であるナ…

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