フレンチと蕎麦の名店が異色のコラボ! “和”のテリーヌと絶品蕎麦が早くも話題『夕星』【恵比寿】
dressing
2019.10.08 18:00
江戸切り蕎麦×フレンチの融合!? 異色コラボを味わえるお店が誕生
石臼で丁寧に挽いた江戸切り蕎麦と酒肴とともに、フレンチの匠が考案したテリーヌが堪能できるという珍しい蕎麦屋が話題になっている。

店の名は『夕星(ゆうづつ)』。2019年6月に東京・恵比寿にオープンした同店は、月島の手打ち十割蕎麦の名店『玄粋庵KITSUNE』(現在は閉店)の店主であった高橋信秀さん(写真上)が料理長を務め、そのス…

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