侮るなかれ、納豆パワー! 大豆食品の意外なメリットとは?
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2019.10.04 06:00
高山市の住民を対象に大規模調査納豆や豆腐などの大豆食品は、健康への関心の高まりとともに年々人気が高まる傾向にあります。農林水産省の統計でも、納豆や豆腐の販売は増えている傾向に。実際、これまでにも大豆食品に含まれるたんぱく質やイソフラボンには、病気の予防効果があることを示した研究が多く発表されてきました。岐阜大学の研究グループは、こうした大豆食品の健康への効果について長く注目してきました。1992年…

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