東京でイタリアグルメ旅を! 編集部おすすめの「イタリア郷土料理店」6選
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2019.10.03 18:00
奥深い「イタリア郷土料理」の世界
「イタリアにイタリア料理はない」とはよく言ったもので、ピザやパスタのような日本人がイメージする”イタリア料理”は、イタリア全20州の食における、ほんの一部である。

その細長い地形からも分かるように、土地ごとの環境が異なるため、採れる食材やそれらを生かす調理法も異なってくる。

下記「特集:イタリア郷土料理」では、イタリア料理を正しく捉えるために、全20州の特徴や…

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