【愛知県】イノシシのカムジャタン、シカの南蛮漬け…カフェのジビエは、家庭でも真似できる!
コロカル by マガジンハウス
2019.09.27 11:00
愛知県豊田市の山間部にある足助(あすけ)地区で行われている「巻き狩り」という伝統的な狩猟法。そのなかで活動している清水潤子さんは、猟師歴5年目。散弾銃が使える第一種銃猟免許、わな猟、網猟免許も持つ。自ら解体、調理を行い、豊田市内の足助地区で営む〈山里カフェMui〉で、ジビエ料理のランチとして提供している。 …

あわせて読みたい

中目黒に本日開店!産直の新鮮な『ジビエ焼肉専門店』を堪能しよう!
東京カレンダー
猟師の一日とは?丹波山村で狩猟体験イベントも開催!
BE-PAL
ジビエの秋! 本物を知らずしてジビエは語れない
MEN'S Precious
狩猟・農業界から大反響! 20万部突破の本気の罠猟コミック『罠ガール』4巻8月24日(土)発売!!
PR TIMES
【狩猟】罠シェアリングのスタートアップ企業「株式会社カリラボ」が猟期シーズン後期入会キャンペーン開始
PR TIMES
女猟師が作る絶品「エゾシカのキーマカレー」は、カレー好きをジビエ好きにさせるウマさ
dressing
1年ぶりの復刊! 『狩猟生活』を刊行
PR TIMES
週末はイノシシ狩りに!? 「サラリーマン猟師」とは
J-WAVE NEWS
うまい肉で本能を呼び起こせ!『ドットコミュ』が、山と街をつなぐ。
sotokoto online
捕獲すれども被害は減らず、間違いだらけの獣害対策
Wedge[国内+ライフ]
観光客が激減!屋久島の鹿『ヤクシカ』を買って支援して欲しい!
CAMPFIRE
【星のや富士】グランピングリゾートが提案する大人の食育「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催|期間:2020年10月2日〜12月18日 毎週金曜日限定
星野リゾート
累計30万部突破! 狩猟・農業メディアでも話題の本格罠猟コミック『罠ガール』第5巻7月27日発売!!
PR TIMES
日本初!利き猪を体験できるイベント「日本猪祭り」開催
Premium Japan