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GINZA SIXの最旬スイーツ 限定や注目のりんご菓子を一気に11選
CREA
2019.09.08 15:00
 銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」に、今秋限定のスイーツや特別メニューが多数登場。
 新感覚の秋グルメから、旬の「りんご」を使ったスイーツをご紹介。
GINZA SIX
https://ginza6.tokyo/
◆キャンディアートミュージアム by PAPABUBBLE
白雪姫のおいしい毒りんご? 「毒リンゴグミ」
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奥:毒リンゴグミ 2,777円。手前3種:リンゴグミキャンディー6個入り(3種×2個) 1,666円/キャンディアートミュージアム by PAPABUBBLE
 紅玉くらいのサイズの毒リンゴグミ(写真奥)は、何のフルーツのフレーバーなのか、食べてみてからのお楽しみ。
 リンゴグミキャンディーは赤リンゴ、青リンゴ、和梨のセット。
キャンディアートミュージアム by PAPABUBBLE
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
※GINZA SIX限定
https://www.papabubble.jp/
◆パティスリー パブロフ
上品で華やかなスイーツ 「デリス ポンム」
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デリス ポンム 2,592円/パティスリー パブロフ
 タルトタタンをモダンにアレンジした上品で華やかなスイーツ。
 ドライりんごやいちじくを練りこんだシナモン風味のパウンドケーキに、カラメリゼしたりんごのコンポート、フレッシュいちじく、クルミをトッピング。
 全体をパッションフルーツのピュレでまとめた。
パティスリー パブロフ
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
※GINZA SIX限定
https://www.pavlov.jp/
◆PHILIPPE CONTICINI
まんまるのフォルムが愛らしい 「ポムキャラメル」
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ポムキャラメル各 800円/PHILIPPE CONTICINI
 コロンとしたまんまるのフォルムが愛らしい、バニラをほんのり効かせたりんごのムース。
 ムースの中には、アニスが隠し味になったりんごのコンポートとクレームキャラメルの層が。
 フィリップ・コンティチーニ氏のこだわりと、りんごのおいしさが詰まった一品。
PHILIPPE CONTICINI
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
※GINZA SIX限定
http://conticini.jp/
◆オリジンヌ・カカオ
ほろ苦いキャラメルの風味 「ミルフイユ タタン」
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ミルフイユ タタン 550円/オリジンヌ・カカオ
 キャラメルでソテーしてからオーブンでじっくり焼き上げることでおいしさを引き出したりんごが主役のスイーツに、サクサクのパイ生地とクリームを合わせて。
 ほろ苦いキャラメルの風味、りんごの酸味と甘みが絡み合う、秋の味覚をふんだんに感じるミルフイユ。
オリジンヌ・カカオ
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
https://www.kataoka.com/origines_cacao/
◆ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ
シナモン風味とフルーティーなりんご 「ブリオッシュ カネル・オ・ポム」
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ブリオッシュ カネル・オ・ポム 350円(1/6カット)、2,100円(ホール)/ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ
 ふかふかのブリオッシュ生地にシナモンシュガーを振りかけ、生クリームを絞ったブリオッシュカネルにりんごのコンポート&りんごのバターソテーをダブルでトッピング。
 一口頬張れば、シナモンの風味とフルーティーなりんごのおいしさが広がるスイーツ。
ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ
販売期間:発売中~2019年11月4日(月)
※GINZA SIX限定
http://www.monge.jp/
◆Viennoiserie JEAN FRANCOIS
サクサクと軽いパイ生地 「アップルパイ」
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アップルパイ 320円/Viennoiserie JEAN FRANCOIS
 幾重にも重ねたパイ生地の上に薄切りにしたりんごを美しく並べ、濃厚なカスタードクリームとあわせて焼き上げた。
 皮目を残したりんごの甘酸っぱさが広がる秋らしいスイーツは、しっとりサクサクの軽い食感で、いくつでも食べられそう。
Viennoiserie JEAN FRANCOIS
Facebook ViennoiserieJEANFRANCOIS
◆The Pie Hole Los Angeles
LA発!パイ専門店 「シグニチャー premium アップルパイ」
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シグニチャー premium アップルパイ(3種) 各 4,500円/The Pie Hole Los Angeles
 LA発のパイ専門店からは、スペシャルな味わいのアップルパイ3種がラインナップ。
 濃厚なカスタード、香り高い自家製ラムレーズン、アーモンドクリームと、それぞれ個性豊かにアップルパイのおいしさを引き立てる。
The Pie Hole Los Angeles
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
※GINZA SIX限定、要予約
http://piehole.jp/
◆パティスリー銀座千疋屋
ホワイトチョコとマリアージュ 「りんごの生チョコレート」
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りんごの生チョコレート 900円/パティスリー銀座千疋屋
 まろやかなホワイトチョコレートと国産りんご果汁のおいしさがマッチした、この時期だけの生チョコレート。
 口に入れた瞬間に広がるのは、フレッシュなりんごの甘みと酸味、ホワイトチョコレートの風味だ。
 フルーツパーラーならではの絶妙なマリアージュが楽しめる。
パティスリー銀座千疋屋
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
※800箱限定、GINZA SIX限定
http://pa.ginza-sembikiya.com/
◆PALETAS
カルバドスが香る 「Apple Cinnamon Crumble」
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Apple Cinnamon Crumble 各500円/PALETAS
 リンゴジェラートをベースに、シナモンといっしょに煮込んだリンゴのコンポートと、アクセントにクランブルを加えて。
 カルバドスが香るパレタス。
PALETAS
販売期間 発売中~2019年11月15日(金)までの予定
GINZA SIX限定
https://www.paletas.jp/
◆ふふふあん by 半兵衛麸
酸味とベストマッチ 「お麸のフレンチトースト リンゴのコンポート添え」
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お麸のフレンチトースト リンゴのコンポート添え 2,500円/ふふふあん by 半兵衛麸
 元禄2年創業の老舗「半兵衛麸」の焼き麸をフレンチトーストにアレンジ。
 卵液をたっぷり含んだ麸はふわっとした食感で、上に乗せたりんごのコンポートの酸味とベストマッチ。
 冷たいスイーツとしてはもちろん、レンジで温めてもおいしい。
ふふふあん by 半兵衛麸
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
GINZA SIX限定
http://fufufuand.jp/
◆カフェ・ユーロップ
なめらかな舌触りが印象的 「キャラメルポムショコラ」
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キャラメルポムショコラ 540円/カフェ・ユーロップ
 ココアスポンジとガナッシュ、チョコレートムースからなる土台の上に、カットりんごを合わせたなめらかな口どけのキャラメルムース。仕上げにりんごのシロップ煮を飾って。
 なめらかな舌触りのなかに、りんごの食感や甘酸っぱさを感じるスイーツ。
カフェ・ユーロップ
販売期間 発売中~2019年11月4日(月)
GINZA SIX限定
https://ginza6.tokyo/shops/1019
旬のりんごスイーツ
提供期間 2019年9月下旬~10月下旬
開催会場 銀座シックス
※GINZA SIX限定
https://ginza6.tokyo/
文=木間のどか

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