【ピーナッツの豆知識】医学博士に聞く!ピーナッツは“ナッツ”ではない!?
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2019.09.02 11:00
ピーナッツは“ナッツ”ではなく豆の仲間「ピーナッツは“ナッツ”という名前ですが、正確には木の実ではなくマメ科の植物で、豆の仲間なのです。栄養素は、たんぱく質が豊富で“畑の肉”と呼ばれている大豆と似ています。大豆の栄養成分は、たんぱく質38%、脂質18%、炭水化物15%、糖質15%、水分14%。ピーナッツは、脂質が49%、たんぱく質が26%、炭水化物が19%なので、大豆に比べると脂質がやや多めですが…

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